【20代の大吟醸プロジェクト】埼玉県の日本酒メーカー石井酒造が20代のみで製造・活動を行う新銘柄「二才の醸」の資金調達をクラウドファンディングサービスにて開始！

2014年10月8日（水）
報道関係各位
石井酒造株式会社
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【20代の大吟醸プロジェクト】
20代だけで製造、プロモーション、デザイン、販売まで手がける新銘柄、
純米大吟醸「二才の醸(にさいのかもし)」の製造・活動費をクラウドファンディングサービスにて募集開始
http://camp-fire.jp/projects/view/1282
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日本酒の製造、販売を行う、石井酒造株式会社（所在地：〒340-0156　埼玉県幸手市南2-6-11、代表取締役：石井誠）は、純米大吟醸「二才の醸(にさいのかもし)」の製造・活動費をクラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて募集を2014年10月7日（火）より開始いたしました。

■純米大吟醸「二才の醸(にさいのかもし)」の支援募集ページ
http://camp-fire.jp/projects/view/1282


【背景】
若者の日本酒離れが叫ばれる昨今、初心者の方はもちろん中級者以上の方の中でも「関心はあるけど何を選べば良いかわからない」という方が増えてきています。今回弊社では、純米大吟醸「二才の醸」を製造し、多くの方に「日本酒の、次の扉を開く感動」を提供いたします。


【概要】
20代だけで製造、プロモーション、デザイン、販売まで手がける新銘柄、
純米大吟醸「二才の醸(にさいのかもし)」の製造費と今後の活動費用をクラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて募ります。

低迷していると言われる日本酒業界に、若手の情熱で新しい風を吹かせます。

【詳細】
1：製造からプロモーション、デザイン、そして販売まで全て20代だけで行います

石井酒蔵の代表（8代目）を務めるのは、1987年生まれの石井誠。
製造責任者（杜氏）には1986年生まれの和久田健吾。
共に20代で、業界最年少のコンビとなります。
さらに、本企画のためにプロモーションやデザインなどの専門メンバーを集め、“20代だけのプロジェクトチーム”として活動しています。

2：最新の酵母「協会1901酵母」を使用します
これまで大吟醸酒を製造する場合に主流であった「協会1801酵母」を使わず、
香りは落ち着きながらも、酸味の効果で輪郭のある味わいになります。
この酵母を使用したお酒はまだまだ市場に流通しておらず、大吟醸酒の新たなスタンダードとなる可能性を秘めています。

3：全量手仕込みで、機械を使わず製造します
合理・効率化が叫ばれる日本酒業界において、今回の大吟醸酒は機械を使わず、
全量手仕込みで行います。お酒の呼吸や変化に寄り添い、本当に良いお酒を造りたいからこそ、機械を介さずに全て職人の経験と知見で製造を行います。


【今後の展望】
CAMPFIREにて資金を調達後、地元はもちろん、都内の酒販店や飲食店、さらにはネット通販を使った全国販売などを予定しています。大吟醸酒の素晴らしさ、そして日本酒の魅力を日本中にお届けします。


【石井酒造株式会社について】
本社：〒〒340-0156　埼玉県幸手市南2-6-11
代表者：代表取締役　石井誠
設立：1840年(天保11年)
資本金：4000万円
Tel：0480-42-1120
Fax：0480-43-4300
URL：http://www.ishii-syuzo.jp
事業内容：日本酒の製造、販売