元祖地ビール屋サンクトガーレン、桜の花・桜の葉を使用したビール【 さくら 】　2014年2月27日（木）より春限定発売。ふんわり桜餅風味＜長野県高遠の桜使用＞

神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレン有限会社（代表取締役　岩本伸久）は2014年2月27日（木）より4月中旬までの春限定で、長野県伊那市高遠の桜の花・桜の葉を使ったビール「さくら」を数量限定で発売致します。ほんのり桜餅風味で、来たるお花見シーズンにぴったりのビールです。
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/sakura/

通常、ビールは大麦麦芽を使用しますが、このビールには小麦麦芽を主原料に使用。小麦は大麦よりもタンパク質が多いため、柔らかく優しい口当たり。ビールの苦味の基になるホップの使用は抑え、高遠の桜の花びらと葉で風味付けをしました。使用しているのは桜茶などにも使われる食用の八重桜で、1回の仕込み（2340L）に60Kの桜の花と葉を使用しています。


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■商品概要
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【商品名】さくら　
【アルコール】5％
【容量】330ml　
【価格】450円　
【原材料】麦芽、ホップ、桜
※香料などは一切使用しておりません
※日本の酒税法では桜がビールの材料に認められていないため、発泡酒表記となります。麦芽率は高く節税型発泡酒とは一線を画します。


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■「さくら」ビール開発のヒントは飲むお酢
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当社が秋冬限定で発売しているアップルパイ風味のビール「アップルシナモンエール http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/apple-cinamone-ale/ 」が長野県伊那市のりんごを使用していることから以前より同市との縁がありました。そんな同市高遠の桜は「天下第一の桜」と称され「さくら名所100選」にも選ばれており全国的に有名です。その“高遠の桜を使ったビールを”と伊那市長の要望があり2011年より工場で試作を開始。
手探り状態で試作を続ける中、ヒントになったのは桜の飲むお酢でした。しっかりお酢なのに、しっかり桜風味。これは面白いと思い、開発者の方にお会いして桜の使い方のアドバイスを頂きました。それをヒントに、試作を繰り返し納得の味に仕上げることが出来ました。
その反応を確かめるべく、2012年春に頒布会限定ビールとしてラインナップに投入。「意外な組合せだけど、旨い」「香りも味も桜！」と予想以上に良い反応を得ました。そのため、もっと多くの皆様に楽しんで頂くため2013年より一般発売に踏み切りました。今年で発売2年目です。


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■サンクトガーレンについて
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サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、地ビール（クラフトビール）激戦区のアメリカでビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。当社の活動がTIMEやNewsWeekなどのアメリカメディアで話題となり、それが日本のメディアに飛び火。それが世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため、業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。

サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の“ラガー”とは製法も味わいも対極の“エール”一貫主義（※1）。ワールド・ビア・アワード（※2）などの国際大会で入賞常連のビールを製造販売している他、一升瓶ビール（※3）、チョコビール（※4）など、広く一般のお客様へ地ビールを手にとってもらうための個性的な商品づくりにも力を入れています。


（※１）ラガービールとエールビールの違い
http://www.sanktgallenbrewery.com/about/

（※2）「ワールド・ビア・アワード2013」のIPA部門で世界一に輝きました。
http://www.sanktgallenbrewery.com/about/prize/WBA2013.html

（※3）一升瓶ビール
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/kansha/
その名の通り、一升瓶入りのビール。「お酌文化のある日本に、究極のお酌ビールを」と企画しました。
ラベルにはビールでは珍しい和紙を使用し“感謝”と大きく刻んでいます。
結婚式や年末年始の宴席に、父の日やお歳暮の贈答品利用が多く見受けられます。

（※4）チョコビール
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/
高温で焦がした“チョコレート麦芽”でビターチョコのような風味を表現したビールです。
アルコール9％で2年間熟成可能な「インペリアルチョコレートスタウト」の他、ミントを使用した後口爽やかな「ミントチョコレートスタウト」、マーマレードに使われるオレンジを使用した「オレンジチョコレートスタウト」、バニラビーンズで甘い香りを溶け込ませた「スイートバニラスタウト」の4種類展開。