日本第一号店　熟成牛ステーキ専門店Gottie’sBEEF　OPEN いい肉より旨い肉。熟成牛の１ポンドステーキ ごちそうを日常生活の一部に定着させる。

株式会社ゴリップ（京都本社：代表取締役　勝山昭）は2014年1月28日大阪堺筋本町で新業態：熟成牛ステーキ専門店Gottie’sBEEF（ゴッチーズビーフ）を開店させる。

Gottie’sBEEFは熟成牛ステーキ専門店として熟成牛ステーキをメイン商材にサイドには野菜の旨みを引き出した一品料理を置く。想定客単価はランチ1000円ディナー4500円としメインターゲットは20代後半〜40代男女としそこから派生するファミリー層も楽しめる店づくりをする。
２月には名古屋錦で２店舗目オープンを控えており３年で30店舗の展開を予定。

【メニュー構成】
熟成牛ステーキはポンド売りでシェアメニューとし熟成牛6部位
・ リブアイロール１ポンド（約450g）4480円（税別）
・ Tボーン１ポンド（約450g）4800円（税別）等
その他一品料理には野菜×熟成牛をベースにストウブを使ったスープや野菜を丸ごと使った料理など見た目にも楽しめる商品を40種（300円〜）、その他でパンケーキ等のデザート、ドリンクはワインをメインにカクテルなども構成し、野菜やフルーツをふんだんに使ったドリンクを展開する。

【Time is Yummy!】
コンセプトは「ごちそうの時間」
一つはごちそうの代名詞ステーキをミドルプライスで設定。あこがれの食事を日常使いの選択肢に。
一つは50日弱かける熟成牛。そのまま食べる通常の旬の時期をあえて遅らせ「２度目の旬」を50日かけて作ります。あえて一ヶ月半も熟させた旨みはまさに時間の賜物。
「ごちそう」と「時間をかけた旨さ」を提供。ごちそうをテーマにする為、ステーキご注文の形へ突き出し代わりにフォアグラソテーを全員に提供します。

店舗情報
Gottie’sBEEF堺筋本町
住所：541-0048　大阪市中央区瓦町1-5-11ループビル１F
電話番号：06-6208-0072