日本初の実戦型ラーメン学校「ラーメンドリームアカデミー関西校」3月27日開校

株式会社シー・エフ・ネッツ（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：倉橋 隆行）の提携企業である株式会社メガホールディングス（本社：東京都中央区、代表者：倉橋 隆行）が、ラーメン店独立開業実務スクール「ラーメンドリームアカデミー関西校」を3月27日に開校します。
本校は、ラーメン店で独立開業を目指す人に対して、「自分ブランド拉麺創り」「道場店舗での店主体験」「低資金での一等立地出店」など、独立開業をフルサポートする日本初の実戦型ラーメン学校です。


■実践で鍛えられた技術が学べる、独立のためのスクール
ラーメンドリームアカデミーの校長は、13年間に渡りラーメンプロデューサーとして、食の現場で第一線の活躍をしてきた宮島力彩氏です。

これまでにも、「ラーメン屋育成ジム」を主宰するなど、ラーメン塾の草分け的存在として多くの卒業生を排出してきた、まさにラーメン界の立役者ともいえる人物。
そんな宮島氏が組み立てたカリキュラムは、OJT（On-the-Job Training）とOFFJT（Off-the-Job Training）の同時訓練で、実務及び理論を体系的に学ぶ仕組みとなっています。

講義では、座学だけでなく実際の店舗での調理や接客なども行います。ラーメン店で独立を目指す方にとって、有意義な経験を積むことができる授業内容です。

【プロフィール：ラーメンプロデューサー宮島力彩】
1965年生まれ。グラフィックデザイナー・経営コンサルタントを経てラーメン店を出店。2001年よりラーメン店専門のアドバイス業に着手「ラーメンプロデューサー」として注目を集める。近年では「ラーメン」を通じ、日本の食文化の世界的な普及に努めている。


■各種のコースで、ゴールを達成する
コースは段階的に「ラーメン創り基礎コース」「自分オリジナルラーメン創り応用コース」「既存ブランドコース」となります。

「ラーメン創り基礎コース」は、入門編と位置づけられ、麺・返し・タレ・などラーメンの基本を学びます。
「自分オリジナルラーメン創り応用コース」や「既存ブラントコース」は、上級者コースとして、基礎コースで学んだ内容を元にして、自分ブランドのオリジナルラーメンの確立や、既存繁盛店で販売されているラーメンについて学習していただきます。

各コースでは、調理法や接客法だけではなく経営面からみた「数字」や「マネジメント」も学習します。
卒業生には、独立開業時の店舗確保や設備投資までフルサポートする「ＷＩＮＷＩＮ」システムも用意されており、これらも他のスクールでは見られない特徴となっています。
開業までの準備期間だけでなく、開店後も専門の経営コンサルタントによるフォローなどの体制が整えられています。

＜＜詳細についてのお問合せ＞＞
株式会社メガホールディングス　代表取締役　近田勝也
TEL:06-6636-7772
Mail:kt-chikada@dlci.jp

（記事：1級フードアナリスト　大貫一生）


【株式会社メガホールディングス】
ラーメンドリームアカデミー関西校
住所：大阪府東大阪市小岩江 1-9-2
URL：http://www.cfnets.co.jp/mh/

【株式会社シー・エフ・ネッツ】
住所：〒234-0054
　　　神奈川県横浜市港南区港南台3-3-1 214ビル5階
Tel：045-832-7459
Fax：045-374-3262
URL：http://www.cfnets.co.jp