楽天トラベル「ごはんフェスティバル(R) 2014」東日本大会において「磐梯熱海温泉 四季彩一力」が優勝しました
旅館総合研究所が支援する磐梯熱海温泉 四季彩一力（http://www.ichiriki.com/）はこの度、楽天トラベル主催の「ごはんフェスティバル 2014」東日本大会において、全国約1,000のホテル・旅館から東北代表として出場し、みごと優勝を果たしました。
株式会社旅館総合研究所（東京都渋谷区 代表：重松正弥）が支援する磐梯熱海温泉 四季彩一力（http://www.ichiriki.com/）はこの度、5月27日に行われた楽天トラベル主催の「朝ごはんフェスティバル2014」東日本大会において、全国約1,000のホテル・旅館から東北代表として出場し、みごと優勝を果たしました。
http://travel.rakuten.co.jp/special/asafesta/semifinal2014/01.html
2年連続で東北代表として同大会に出場を果たした本年、コンセプトにしたのは『福島流 朝からニッコリ朝ごはん』。国指定の和食マイスターである、四季彩一力の料理長 斎藤清男氏が選んだ今回の朝食は、「脂がのりすぎ♪幻のアブラボウ♪」と「【春限定】焼きタケノコマイスター仕立」の2品。
「アブラボウ」は、脂のりもさることながら、口に入れた瞬間の食感やうまみを楽しめる様、計算しつくされた漬け具合と焼き加減が特徴。
また、「焼きタケノコのマイスター仕立」は、姫皮まで美味しく召し上がって頂けるよう、あえて小さなタケノコを選び、ヒメタケと地元の川俣軍鶏を使った同旅館でも人気のこだわりの一品。
「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ 坂井宏行氏、料理研究家の浜内千波氏、楽天株式会社 執行役員 トラベル事業長 山本考伸氏など総勢5名の審査員からも、2品の味のバランスや地域食材への愛情などへの高い評価の声が上がりました。
「福が満開、福のしま。」のエールを送る地元からの応援団も加わる中、ユーモアに富んだ斎藤氏のプレゼンテーションもまた会場の雰囲気を盛り上げた今回の東日本大会。
9月2日に行われる頂上決戦への切符を手にし、全国制覇へと挑んでまいります。
旅館総合研究所では、メニュー開発、大会当日のプレゼンテーションの支援を行いました。
●●旅館総合研究所について●●
旅館の経営改善、集客支援をする会社。
数値だけを追い求めるのではなく、現場に重きを置いた姿勢に特徴がある。
2008年設立。代表は星野リゾート出身の重松正弥。
●●四季彩一力について●●
福島県磐梯熱海にある創業96年の老舗宿。
全室から望む2000坪にも及ぶ日本庭園『水月園』には自然の川が流れ込み、四季折々の風情ある宿として昭和天皇陛下や秋篠宮文仁親王など皇室のご宿泊も賜る歴史を持つ。
3本の自家源泉から湧き上がる泉温37度の「ぬる湯」は、PH9.1のアルカリ性単純温泉の源泉かけ流し。「美人の湯」としても知られる。
観光経済新聞社主催、「プロが選ぶ人気温泉旅館ホテル250選」において、2003年より11年連続「5つ星の宿」として認定。
●●「朝ごはんフェスティバル (R)2014」とは●●
今年で5回目の開催となる、Web投票と試食・プレゼン対決（地方大会と頂上決戦）で「日本一の朝ごはん」を決めるイベント。Web投票は、フェイスブック機能の「いいね！」でユーザー投票を行い、人気の朝ごはんを選出。Web投票で選ばれたホテル・旅館（30宿泊施設）は、全国5地区に分かれ「地方大会」に進出し実食審査に挑む。更に、「地方大会」を勝ち上がった6宿泊施設が9月に開催される「頂上決戦」で戦い、「日本一の朝ごはん」を決定する。
Stage.1 全国WEB大会 開催概要
■ 名称：楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル」（商標登録 第5453045号）
■ URL：http://travel.rakuten.co.jp/special/asafesta
■ Web投票開催期間： 2014年4月7日（月）～4月20日（日）
■ カテゴリー：全8カテゴリー（カテゴリー内 全48サブカテゴリー）
米・丼・カレー、パン・粉もの、魚、たまご、麺・スープ、肉、野菜・豆類、
デザート・ドリンク
■エリア：全12エリア
北海道、東北、北関東、首都圏、甲信越、東海、北陸、近畿、中国、
四国、九州、沖縄
Stage.2地方大会 開催概要
■ 名称：楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル」地方大会
■ 開催日/会場/審査員（予定）：
中日本大会：5月21日（水）/ 東邦ガスクッキングサロン今池/ 中村 孝明氏 他3名
東日本大会：5月27日（火）/ 「Studio +G Ginza」東京ガス/ 坂井 宏行氏 他3名
西日本大会：6月5日（木）/ 大阪成蹊短期大学/ 神田川 俊郎氏 他3名
北海道大会：6月18日（水）/ 北ガスショールームSAGATIK/神戸 勝彦氏 他3名
九州沖縄大会：6月24日（火）/ 西部ガス「食文化スタジオ」/陳 健一 氏 他3名
※各大会のエリア分けは、中日本（東海・北陸・甲信越）、東日本（東北・北関東・首都圏）、西日本（近畿・山陽山陰・四国）、北海道（北海道）、九州沖縄（九州・沖縄）
Final stage 頂上決戦 開催概要
■ 名称：楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル」頂上決戦
■ 開催日：2014年9月2日（火）
■ 会場：「Studio +G Ginza」東京ガス
http://travel.rakuten.co.jp/special/asafesta/semifinal2014/01.html
2年連続で東北代表として同大会に出場を果たした本年、コンセプトにしたのは『福島流 朝からニッコリ朝ごはん』。国指定の和食マイスターである、四季彩一力の料理長 斎藤清男氏が選んだ今回の朝食は、「脂がのりすぎ♪幻のアブラボウ♪」と「【春限定】焼きタケノコマイスター仕立」の2品。
「アブラボウ」は、脂のりもさることながら、口に入れた瞬間の食感やうまみを楽しめる様、計算しつくされた漬け具合と焼き加減が特徴。
また、「焼きタケノコのマイスター仕立」は、姫皮まで美味しく召し上がって頂けるよう、あえて小さなタケノコを選び、ヒメタケと地元の川俣軍鶏を使った同旅館でも人気のこだわりの一品。
「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ 坂井宏行氏、料理研究家の浜内千波氏、楽天株式会社 執行役員 トラベル事業長 山本考伸氏など総勢5名の審査員からも、2品の味のバランスや地域食材への愛情などへの高い評価の声が上がりました。
「福が満開、福のしま。」のエールを送る地元からの応援団も加わる中、ユーモアに富んだ斎藤氏のプレゼンテーションもまた会場の雰囲気を盛り上げた今回の東日本大会。
9月2日に行われる頂上決戦への切符を手にし、全国制覇へと挑んでまいります。
旅館総合研究所では、メニュー開発、大会当日のプレゼンテーションの支援を行いました。
●●旅館総合研究所について●●
旅館の経営改善、集客支援をする会社。
数値だけを追い求めるのではなく、現場に重きを置いた姿勢に特徴がある。
2008年設立。代表は星野リゾート出身の重松正弥。
●●四季彩一力について●●
福島県磐梯熱海にある創業96年の老舗宿。
全室から望む2000坪にも及ぶ日本庭園『水月園』には自然の川が流れ込み、四季折々の風情ある宿として昭和天皇陛下や秋篠宮文仁親王など皇室のご宿泊も賜る歴史を持つ。
3本の自家源泉から湧き上がる泉温37度の「ぬる湯」は、PH9.1のアルカリ性単純温泉の源泉かけ流し。「美人の湯」としても知られる。
観光経済新聞社主催、「プロが選ぶ人気温泉旅館ホテル250選」において、2003年より11年連続「5つ星の宿」として認定。
●●「朝ごはんフェスティバル (R)2014」とは●●
今年で5回目の開催となる、Web投票と試食・プレゼン対決（地方大会と頂上決戦）で「日本一の朝ごはん」を決めるイベント。Web投票は、フェイスブック機能の「いいね！」でユーザー投票を行い、人気の朝ごはんを選出。Web投票で選ばれたホテル・旅館（30宿泊施設）は、全国5地区に分かれ「地方大会」に進出し実食審査に挑む。更に、「地方大会」を勝ち上がった6宿泊施設が9月に開催される「頂上決戦」で戦い、「日本一の朝ごはん」を決定する。
Stage.1 全国WEB大会 開催概要
■ 名称：楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル」（商標登録 第5453045号）
■ URL：http://travel.rakuten.co.jp/special/asafesta
■ Web投票開催期間： 2014年4月7日（月）～4月20日（日）
■ カテゴリー：全8カテゴリー（カテゴリー内 全48サブカテゴリー）
米・丼・カレー、パン・粉もの、魚、たまご、麺・スープ、肉、野菜・豆類、
デザート・ドリンク
■エリア：全12エリア
北海道、東北、北関東、首都圏、甲信越、東海、北陸、近畿、中国、
四国、九州、沖縄
Stage.2地方大会 開催概要
■ 名称：楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル」地方大会
■ 開催日/会場/審査員（予定）：
中日本大会：5月21日（水）/ 東邦ガスクッキングサロン今池/ 中村 孝明氏 他3名
東日本大会：5月27日（火）/ 「Studio +G Ginza」東京ガス/ 坂井 宏行氏 他3名
西日本大会：6月5日（木）/ 大阪成蹊短期大学/ 神田川 俊郎氏 他3名
北海道大会：6月18日（水）/ 北ガスショールームSAGATIK/神戸 勝彦氏 他3名
九州沖縄大会：6月24日（火）/ 西部ガス「食文化スタジオ」/陳 健一 氏 他3名
※各大会のエリア分けは、中日本（東海・北陸・甲信越）、東日本（東北・北関東・首都圏）、西日本（近畿・山陽山陰・四国）、北海道（北海道）、九州沖縄（九州・沖縄）
Final stage 頂上決戦 開催概要
■ 名称：楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル」頂上決戦
■ 開催日：2014年9月2日（火）
■ 会場：「Studio +G Ginza」東京ガス
企業情報
| 企業名 | 株式会社旅館総合研究所 |
|---|---|
| 代表者名 | 重松正弥 |
| 業種 | その他サービス |
