元祖地ビール屋サンクトガーレン、焼りんご使用アップルパイ風味ビール「アップルシナモンエール」9月25日より秋冬限定発売 ＜ハロウィンバージョン同時発売＞

サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市／代表取締役　岩本伸久）は「アップルシナモンエールhttp://www.sanktgallenbrewery.com/beers/apple-cinamone-ale/ 」を2014年9月25日（木）から3月末までの秋冬限定で販売致します。このビールは通常のビールの主原料である麦芽・ホップの他に、副原料として焼りんご・シナモン・メープルシュガーを使用したアップルパイ風味のビールです。

「アップルシナモンエール」のベースは“カラメルモルト”を特徴的に使用した琥珀色のビールです。“カラメルモルト”は通常のビールに使う麦芽（モルト）をトーストのように軽く焦がしたもので、そのまま食べてもカラメルのような甘く香ばしい味がし、ビールにも同様の風味をもたらします。それをベースに焼りんご・シナモン・メープルシュガーを加え、アップルパイのような風味に仕上げたのがアップルシナモンエールです。

■“訳あり りんご”を有効活用
アップルシナモンエールに使用しているりんごは長野県伊那市の“訳ありりんご”です。収穫前に落果し表皮に傷ができてしまったもの、色ムラがあるものなど、難があって売り物にならずに廃棄される運命のりんごを買い取ってビールに加工しています。こうした廃棄りんごは全体収穫量の3分の1にもなると言われます。

■ 製パン店のオーブンで、焼りんごをつくるところから
このビールの仕込みはりんごを焼りんごに加工するところから始まります。市内の製パン店のオーブンを借り、丸1日かけて500個のりんごを焼きあげ、翌1日かけてビールを仕込んでいます。

■クラフトビールブームを受け前年比160％の出荷量を見込む
昨今、クラフトビールブームと言われます。クラフトビールにはスタイルと言われる何十もの種類があります。スタウト、ヴァイツェン、IPA、ペールエール…。初めてクラフトビールに触れる人はスタウトが黒ビールであるということや、ヴァイツェンが小麦ビールということが分かりません。ところが、フルーツビールの場合はどんな果実を使ったビールであるか名前から味が推測しやすいため、クラフトビールの入り口として人気です。
※フルーツビール　http://www.sanktgallenbrewery.com/fruit-beer/
　　
弊社では「湘南ゴールド http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/shonan-gold/ 」というオレンジを使用したフルーツビールを春夏限定で販売していますが、今夏の出荷量は前年比180％を記録しました。それと切り替えで秋冬に販売するこのビールは前年比160％の出荷量を見込んでいます。


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■商品概要　
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【商品名】　アップルシナモンエール（発泡酒）
日本の酒税法ではビールの原料として果物やスパイスの使用が認められていないため、アップルシナモンエールは麦芽率が高いにも関わらず「発泡酒」という表記になります。麦芽率は高いので税率はビールと同じです。
【内容量】　330ml　
【希望小売価格】　429円（税抜）
【販売場所】　当社Webショップ、全国のサンクトガーレン取扱店他
【発売日】　2014年9月25日（木）～2015年3月末まで


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■アップルシナモンエール“ハロウィンバージョン”を同時発売
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アップルシナモンエール ハロウィンバージョンを9月25日より同時発売します。
http://www.sanktgallenbrewery.com/news/halloween.html

ハロウィンバージョンはラベルのりんご部分がジャック・オー・ランタンになっていて、ハロウィンパーティーやギフトにも最適です。
日本ではかぼちゃのイメージの強いハロウィンですが、欧米ではりんごも欠かせないものです。
なお、ハロウィンバージョンは10月末までの期間限定販売となります。

【ハロウィンとりんごの関係】
ハロウィンの起源とされる祝祭の1つ「ポーモーナ祭」は果実の女神ポーモーナに豊穣を祈願するお祭り。そのポーモーナのシンボルがりんごであったことから、海外のハロウィンシーンではお菓子に、ゲームに、りんごが欠かせません。
例えばハロウィンシーズンに欠かせないお菓子の1つ“キャラメルアップル”は日本のりんご飴のキャラメル版。ハロウィンに子供が「Trick or Treat!（いたずらかお菓子か？）」と言って近隣の家庭をまわるのは有名ですが、カナダやアメリカの一部では、「Halloween Apples!（ハロウィンのりんご頂戴！）」と言って回る地域があるそうです。
またBobbing for Apples（アップルボビング）はハロウィンに行われる伝統的なゲーム。バケツに水を入れてりんごを浮かべたら準備完了。手を使わずにりんごをくわえ取り、その早さや数を競うゲームです。