香川県に古くから伝わる幻の絶品珍味！「鰆のからすみ」販売開始のお知らせ

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香川県に古くから伝わる高級珍味「鰆のからすみ」販売開始
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オンラインストアＧＯＵＲＣＨＥ（グルシェ）で香川県産「鰆のからすみ」を9月19日（金）より販売開始。
讃岐で古くから作られていた「鰆のからすみ」は、江戸時代、高松藩が幕府に献上していた珍味です。
一般的なボラのからすみより粒が大きいため、卵の食感をより楽しめるのが特徴です。
伝統の技を持つ職人が手作業で作っているため数に限りがあり、現在では幻の珍味と言われています。
http://www.gourche.com/shopdetail/000000000082/


食品卸販売を手掛ける、有限会社 久利フードサービスは
香川県に古くから伝わる高級珍味「鰆のからすみ」をオンラインストアＧＯＵＲＣＨＥ（グルシェ）にて販売開始いたしました。

■香川県に古くから伝わる高級珍味「鰆のからすみ」
http://www.gourche.com/shopdetail/000000000082/

【製品・サービスの概要】
オンラインストアＧＯＵＲＣＨＥ（グルシェ）で香川県産「鰆のからすみ」の販売を開始。
讃岐で古くから作られていた「鰆のからすみ」は、江戸時代、高松藩が幕府に献上していた珍味です。
一般的なボラのからすみより粒が大きいため、卵の食感をより楽しめるのが特徴です。
伝統の技を持つ職人が手作業で作っているため数に限りがあり、現在では幻の珍味と言われています。

【商品概要】
　・価　格　　7560 円（税込）
　・内容量　　約110ｇ/ 本
　・原材料名　
　　塩：鰆の卵巣（香川県）、食塩
　　味噌：鰆の卵巣（香川県）、米味噌（米、大豆、塩）、清酒（米、米こうじ、醸造アルコール）
　　醤油：鰆の卵巣（香川県）、清酒（米、米こうじ、醸造アルコール）、本味醂、醤油（一部小麦を含む）
　http://www.gourche.com/shopdetail/000000000082/

＜3つの特長＞
1：古くから伝わる伝統技術
江戸時代から伝わる伝統の技術を受け継ぎ、手作業で作っています。

2：独自の加工技術を用いて作られた醤油味と味噌味
通常からすみの味付けは塩ですが、独自の技術により醤油味と味噌味が生まれました。
この開発努力が評価され、鰆のからすみは「2011年度優良ふるさと食品中央コンクール」開発部門で
最高賞に次ぐ農林水産省食料産業局長賞を受賞しました。

3：様々な料理に活躍
酒の肴としてそのままいただくのはもちろん、ご飯にのせたりパスタにアレンジしたりと
様々な料理に活用できます。

本場・香川の讃岐うどん、ホテル・レストラン・料亭 業務用食材販売
オンラインストア【GOURCHE（グルシェ）】
http://www.gourche.com/

【有限会社 久利フードサービスについて】
本社：〒760-0043 香川県高松市今新町5-1
昭和21年：創業、昭和36年：有限会社設立
Tel：087-821-5729
Fax：087-823-2822
URL：http://kuri-food.jp/
事業内容：食品卸販売