芥川賞で沸く又吉さんの地元大阪・寝屋川、寝屋川ゴマジェットカフェで新感覚の『白黒２色の胡麻カレー』を発売開始！

・商品説明

今回８月４日に発売致しました『白黒２色の胡麻カレー』の特徴は、胡麻の風味を楽しめるカレーで、さらに2種類のごまの味の違いがしっかりとわかるところです。ごまは白・黒・金の三種類の市場で流通している種別がありますが、種がもともと違い、白・黒・金は別々の品種で同じ胡麻でもその特徴に差があります。また慈栄養価に富み、イスラムの断食の時期に栄養食として食されています。そんな白と黒の胡麻をペースト状にしたねり胡麻を使用してカレーを作りました。白は皮をむいた胡麻を使用しているので口当たりが柔らかですが、黒は白胡麻（皮をむいていないもの）に比べても皮が厚い品種でその分濃厚な味がします。さらに隠し味にはおでんだしを使っていますので、おでんで煮たてんぷら・牛すじ・野菜類をしっかり煮込んだ旨味エキスがしっかりと効いています。

オーナーである私と料理を担当する福井は前職で寝屋川に工場を構えて６０年のごま屋で働いていた経験もあり、慈栄養化が高く抗酸化作用や肝機能向上など健康によいとされる胡麻をおいしく食べられる方法を日夜考えており、ごまの白・黒の色以外に違いがあまり世の中に知られていない事を勘案し、胡麻の違いが感じられる妙味な一品を考案しました。

　御機会がありましたらご取材頂きたく宜しくお願い致します。

（寝屋川ゴマジェットカフェ概要）　

大阪府寝屋川市東大利町２-4　

オープン／2014年6月27日

形態／　　おでんとごまを中心とした創作ダイニングバー

営業時間／11：30～14：30　ランチ営業

　　　　　18：00～22：00　ディナー営業

席数／　　20席