岡山県一の販売数を誇る、「和 cafe 花かまくら」の「名物わらび餅」が、数量限定の通信販売で全国デビュー！

■食材へのこだわり

わらび餅は、でんぷん・水・砂糖からできている非常にシンプルな和菓子ですので、食材選びが味を決定づけます。

吟味に吟味を重ねた食材には絶対の自信があります。中でもでんぷんを抽出するわらびは、上質で希少な本わらびを徹底的に厳選して使用しています。

わらび餅といえば白か透明しか知らないという人も多いようですが、本わらびを使用した場合濃い茶色になり、ふわふわでもっちりな食感に仕上がります。

きな粉は国産大豆を100パーセント使用し、名物わらび餅の風味・食感に一番合う深煎りです。

保存料も一切使用せず安心で、ふわふわでもっちりな食感に仕上がったわらび餅と、香ばしい深煎りきな粉の芳醇な香りが口の中にひろがります。

■製法へのこだわり

花かまくらのわらび餅は完全手作りのこだわり製法で、名物わらび餅が持つ絶妙な食感・風味を守っています。

シンプルな製法だからこそ、毎日同じ味を安定して提供することが難しく、経験に裏付けられた確かな職人の技が必要となります。

熟練の職人による手作りのため一度に多くは作れませんので、売り切れの際はご容赦ください。

■【和 cafe 花かまくらについて】

「和 cafe 花かまくら」は、岡山県岡山市で営業する、「名物わらび餅」を中心に素材を生かした丁寧な料理とサービスで人気のカフェです。

「名物わらび餅」は本わらびや深煎りきな粉など、厳選された素材にこだわった大人気商品で岡山県で一番売れているわらび餅として知られています。

「名物わらび餅」を使ったパフェやあんみつにぜんざい、和風創作料理のランチも行列ができるほどの人気で、地元のお客様を中心に好評をいただいております。

また、花かまくらはスポーツイベントへの出店、まちなかの活性と公園の有効活用を進めるための社会実験"そらカフェ"への出店等、地域に根付いた活動を積極的に展開しております。

【商品ラインナップ】

名物わらびもち　8個入りパック　 価格:1,300円(税込)

名物わらびもち　16個入りパック　価格:2,000円(税込)