初心者歓迎!日本酒の教科書
今、世界中の美食家たちに注目されている「日本酒」。ワイン同様、薀蓄(うんちく)を語り合い、その奥深さとともに味わう楽しみ方が世界標準になりつつあります。日本酒を基本からはじめて極めたい方のために『日本酒の基礎知識』が新星出版社から昨年12月2日に発売されました。
日本酒に関する基礎知識(定義、分類、ラベルの見方、米、麹、製造工程、テイスティング、作法、歴史など)をオールカラーの豊富なビジュアル付きで丁寧に解説。日本酒のことを一から知りたい人のための基本書です。
さらに、今最も注目されている「日本の蔵」を厳選して40か所紹介。蔵人の顔がわかる写真もウレシイ!また、今、飲んでおきたい“旬”な日本酒を100銘柄以上紹介。
日本酒に興味のある方、本物の日本酒に出会いたい方、飲食店関係者の方、唎酒師を目指す方に必読の一冊です。
【監修者情報】
木村克己:1953年神戸市東灘区出身。日本酒造組合中央会認証日本酒スタイリスト。利酒師呼称資格制度創設者。1985年度日本最高ソムリエ。1986年第1回パリ国際ソムリエコンクール日本代表、総合4位。TVチャンピオン「鼻大王選手権」初代チャンピオン。ワイン、焼酎、日本酒の酒類はもちろん、食品ならびにサービス全般に造詣が深く、鋭敏な感覚からくるテイスティングには定評がある。著書に『ワインの教科書』『日本酒の教科書』(共に新星出版社)など。
【書誌情報】
「日本酒の基礎知識」
出版社 : 株式会社新星出版社
監修者 : 木村克己
定価 : 本体1,500円+税
版型など : A5判 : 4色 : 224ページ
【株式会社新星出版社について】
本社:〒110-0016東京都台東区台東2-24-10
代表者:代表取締役 富永靖弘
URL:http://www.shin-sei.co.jp/
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企業情報
企業名 | 株式会社新星出版社 |
---|---|
代表者名 | 富永 靖弘 |
業種 | 新聞・出版・放送 |
コラム
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