糖質オフは、150年前から行われていた！古くて新しい健康法の真相は？

やせる！と評判の「糖質オフ」。実は、150年前から行われていたダイエット法でもあります。メタボが解消したり、アルツハイマー型認知症が予防できたり……とすごい効果が期待できますが、単に糖質を制限すればいいというわけではありません。

本書では、糖質オフを最新の栄養学や医学に基づいて解説するとともに、正しい実践方法を紹介！たとえば、糖質を摂るなら、パンよりご飯が安全で、ご飯なら、コシヒカリよりササニシキがおすすめなどなど、具体的な情報が満載です！　朝・昼・夕・おつまみのレシピもカラーで紹介します。

無駄な「糖質オフ」はやめて、効果のある健康的な糖質オフ生活をはじめましょう。

【監修者情報】

斎藤糧三（さいとう・りょうぞう）　医師。日本機能性医学研究所所長、糖質制限に重きをおく日本ファンクショナルダイエット協会・副理事長、ナグモクリニック東京・アンチエイジング外来医長。

大柳珠美（おおやなぎ・たまみ）　管理栄養士。オーソモレキュラー.ｊｐ理事。2006年より糖質制限理論を学び、糖質制限を実践しながら、都内のクリニックで糖尿病、肥満など生活習慣病を対象に食事指導を行う。

【書誌情報】

『糖質オフと栄養の科学』

出版社 ： 株式会社新星出版社

監修者 ： 斎藤糧三・大柳珠美

定価 ： 本体1,500円+税

版型など ： A５判 　192ページ 　/　2016年4月18日発売

【株式会社新星出版社について】

本社：〒110-0016東京都台東区台東2-24-10

代表者：代表取締役　富永靖弘

URL：http://www.shin-sei.co.jp/