目からウロコの沖縄食材の真実！第16回「沖縄食材スペシャリスト検定＆セミナー」開催のお知らせ

「沖縄食材スペシャリスト検定」は、沖縄の長寿をささえてきた伝統食材に関する正しい知識を身につけ、その良さを認知し理解していただくための検定です。

沖縄の食材を理解し、生産者、消費者、加工業者、流通業者、観光業者のみなさまが一体となり、沖縄食材の食育「地産地消」に貢献してもらうための制度でもありす。

試験内容は、沖縄県の食材（野菜・果物・畜産・穀物・香辛料・魚介・海藻）の特性、種類や特徴、栄養価、流通など、食育実践のために知っておきたい事柄などが出題されます。

対策セミナーでは、検定の対策だけではなく、食育や有機農業、食の安全・安心についてや環境問題など、さまざまな事柄についての講義も行います。また、特別課外授業として、沖縄食材の栄養学と食品添加物・食品表示法についての講義を別途行います。他ではなかなか聞くことの出来ない講義内容となっております。

開催するにあたり、記事の掲載やテレビ・ラジオ放送をしてくださるメディアを募集しております。ぜひよろしくお願いいたします。

出題は、公式テキスト「沖縄食材図鑑」の中から出題。

100点満点中70点以上で合格です。(4者択一のマークシート方式で全50問)

資格を習得された方への特権

◆「食材スペシャリスト」の認定証を発行します。

◆ホテル・レストラン・スーパーなどの食関連の機関と生活者の橋渡しを優先的にいたします。

◆NPO法人食の風が主催・共催する食に関する各種イベントや首都圏・県内のファーマーズマーケットに、参加・活動していただく機会を提供します。農林水産省「マルシェ・ジャポンプロジェクト」と連携活動します。

◆食材スペシャリスト限定のサイトにアクセスできます。アクセスすると、全国のバイヤー、生産者の提供する限定された有益な情報を得ることができます。経済産業省「にっぽんe物産市プロジェクト」と連携活動します。

次のような方々や、食や農に関心の高い生活者を対象にしています。

・ 食品関連業

・ 外食・中食・サービス業

・ 流通・卸・市場・販売業

・ 農水畜産業関連企業・団体

・ 医療・福祉・栄養・調理関係

・ 教育・行政関係

・ マスコミ・編集・企画関係

・ 主婦・学生・一般

・ その他沖縄の食材について知りたいという人

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【第16回　検定対策セミナー】

■開催日：２０１６年８月２１日（日）

■会場：那覇市ぶんかテンブス館（３階 会議室）

■受付時間：９：３０～１０：００　講義／１０：００～１３：００（３h）

■受講料：１０，８００円（税込）

※テキストをご希望の方は、別途テキスト代２，７００円（税込）

【特別課外授業　家庭で出来る沖縄食育講座】

■カリキュラム：味覚教室と食品の真実／沖縄・奄美の在来食物を学ぶ

■開催日：２０１６年８月２１日（日）

■会場：那覇市ぶんかテンブス館（３階 会議室）

■受付時間：１３：３０～１４：００　講義／１４：００～１６：００（２h）

■受講料：３，２４０円（税込）

※テキストをご希望の方は、別途テキスト代２，７００円（税込）

【第16回　検定直前対策セミナー】

■開催日：２０１６年８月２８日（日）

■会場：那覇市ぶんかテンブス館（３階 会議室）

■受付時間：９：３０～１０：００　講義／１０：００～１３：００（３h）

■受講料：１０，８００円（税込）

※テキストをご希望の方は、別途テキスト代２，７００円（税込）

【第16回　沖縄食材スペシャリスト検定】

■開催日：２０１６年８月２８日（日）

■会場：那覇市ぶんかテンブス館（３階 会議室）

■受付時間：１３：３０～１４：００　　試験／１４：００～１５：３０（９０分）

■受講料：５，４００円（税込）

※テキストをご希望の方は、別途テキスト代２，７００円（税込）

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お申込、詳細↓

http://www.shokunokaze.com/?p=1430