10グラム78円！肉バル「Bar&Grill motto（モット）」の人気メニュー「“量り売り”自家製ローストビーフ」に、希少価値の高い「東京ビーフ」が仲間入り

外食・フードサービス

東京・池袋駅近くの肉バル「Bar&Grill motto（モット）」は、10グラム78円（税別）で提供している人気メニューの「“量り売り”自家製ローストビーフ」を、8月10日から年間出荷量わずか60頭の「東京ビーフ（A4ランク）」を含む3種類にバリエーションアップ。あわせて8月10日から18日までの9日間限定で、(1)2種類のローストビーフとローストポーク、ユッケをぜいたくに盛りつけた「4色ローストビーフ丼」を、ランチタイム限定で提供、(2)通常価格10グラム168円のところが半額以下の10グラム78円でローストビーフをディナータイムで提供します。

ベテランシェフが手がける独自の“低温調理”による各種肉料理をはじめ、独創的な創作料理を提供している東京・池袋駅近くの肉バル「Bar&Grill motto（モット）」（東京都豊島区、代表者：下妻慶一郎）では、10グラム78円（税別）で提供している人気メニューの「“量り売り”自家製ローストビーフ」の種類を、8月10日（水）から年間出荷量わずか60頭の「東京ビーフ（A4ランク）」を含む3種類にバリエーションアップ。あわせて2種類のローストビーフとローストポーク、ユッケをぜいたくに盛りつけた「4色ローストビーフ丼」をランチタイムのみの限定で提供を開始します。

▼　「Bar&Grill motto（モット）」紹介ページ：http://motto.favy.jp/

■年間出荷量わずか60頭の「東京ビーフ」が「“量り売り”自家製ローストビーフ」に

お客様の目の前で計量する「“量り売り”自家製ローストビーフ」は、低温調理による多彩な肉料理を提供している肉バル「Bar&Grill motto（モット）」の人気メニューの1つです。これまでは1種類のみの提供でしたが、新たに年間出荷量がわずか60頭の「東京ビーフ（A4ランク）」を含む3種類にバリエーションアップします。

「東京ビーフ」は、伊豆諸島の1つ東京都青ヶ島生まれの牛を東京の西部エリアで育成している和牛の一種で、「東京黒毛和牛」とも言われています。「Bar&Grill motto（モット）」では、やわらかい肉質のももの部分を熟成させてローストビーフとして提供します。