味噌蔵と酒蔵がコラボした『吟醸粕味噌漬』を新開発

有限会社内山味噌店（茨城県日立市・内山庄栄社長）は豚肉を使ったお惣菜の『吟醸粕味噌漬（ぎんじょうかすみそづけ）』と『バジル味噌漬』、味噌とチョコレートを組み合わせた新感覚スイーツ『発酵レアクッキー みそ＆チョコ』を新開発。9月9日（金）より直営店およびネットショップで販売を開始します。

『吟醸粕味噌漬』と『バジル味噌漬』は国産の豚肉を使った内山味噌店としては初のお惣菜商品となります。『吟醸粕味噌漬』は森島酒造株式会社（茨城県日立市・森嶋正一郎社長）の吟醸酒粕を使用。当社製の古式醸造味噌と合わせた、発酵食品つながりのコラボ商品です。焼くだけで手軽に本格粕味噌漬が味わえます。『バジル味噌漬』は味噌漬を洋風にアレンジ。味噌のおいしさの新たな可能性を提案しています。

『発酵レアクッキー みそ＆チョコ』は味噌と同じ発酵食品であるチョコレートを材料に使用。濃厚なレアチョコクッキーに隠し味として味噌を加えた新感覚スイーツです。味噌の塩味がチョコレートの甘さを引き立て、全体のコクを深めています。3種類（ビター、ホワイト、ストロベリー）の味があり、ギフト商品として箱詰めの販売を予定しています。

なお、当社のカフェ（cafeMizukinosho）において9月7日（水）にプレス発表会を開催します。試食をメインにアレンジレシピの紹介などをさせていただきますので、ぜひご来場ください。

内山味噌店は明治5年（1872年）に創業した老舗の味噌蔵。これまでに味噌を使った新感覚スイーツ『みそプリン』を開発、ヒットさせるなど、時代のニーズに合わせたおいしい味噌の食べ方を提案しています。

■リリース情報（報道解禁日：2016年8月12日）

① 吟醸粕味噌漬

価格：40g×2枚入り=500円（税別）

② バジル味噌漬

価格：40g×2枚入り=500円（税別）

③ 発酵レアクッキー みそ＆チョコ

価格：未定、箱入りで販売予定

①、②、③とも2016年9月9日(金)から直営店、ネットショップ（味噌蔵みずきの庄）で販売開始

■プレス発表会

9月7日(水) 15時〜16時　内山味噌店カフェ『cafeMizuinosho』にて

場所：茨城県日立市水木町1-12-16（国道245号線沿い）

■コメント／内山庄栄・代表取締役

「味噌は含まれる栄養分から健康面でも注目される、日本古来の発酵食品です。時代に合わせた商品開発を行うことで、味噌のおいしさ、素晴らしさをより多くの人たちに伝えていきたいと考えています」

http://www.mizukinosho.com