第7回 調味料選手権2016　最終審査会　11月3日に開催日本全国からメーカー参戦！和歌山のバルサミコ酢やセロリ味噌、ブリ醤油など15種の調味料が審査通過

 

「野菜ソムリエ」を軸に豊かな食生活と食文化の発展のため、総合的な価値創造を目指す一般社団法人日本野菜ソムリエ協会（東京都渋谷区：理事長 福井栄治）は、文化の日である11月3日をイイ（11）味（3）覚の日＝調味料の日に制定し、調味料の魅力を社会に広め調味料業界を活性化するための『調味料選手権』を実施しております。今年も第7回目の調味料選手権を実施いたしますので、お知らせいたします。

 

調味料選手権概要

調味料マイスターが、生活者とスペシャリストの視点から調味料を評価します。調味料の品質向上と、露出・販路の拡大を応援する、「調味料の日」記念イベントです。

これまでにも「カボスコ」「北海道タマネギドレッシング」「ごまだし」「大葉ソース」「気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤」など、次々と調味料のトレンドを生み出しています。

 

＜開催について＞

実施日：2016年11月3日（木祝）

受　付：13時30分～

審　査：14時～15時45分まで

結　果：16時～発表・表彰式　（受賞者、奥田シェフ、弊社代表への個別取材可能です）

会　場：日本野菜ソムリエ協会　東京本部

〒150‐0042　東京都渋谷区宇田川町20-17　NMF渋谷公園通りビル4階

 

調味料選手権は、資格取得の有無にかかわらず、どなたにもご参加いただくことができます。

1コイン=500円で最終選考に残った各部門5種の15品と、二次審査を通過した調味料の全24種を試食いただけます。

 

★取材受付について★

ご取材は当日の11時まで受け付けております。ご連絡は最下部問合せ先へご連絡ください。

 

＜選手権までの流れ＞

書類審査を突破した調味料のなかから、調味料選手権大会当日の投票で決定します。

一次審査（書類審査）→二次審査（調味料マイスターによる食味審査）→最終審査（11月3日）

 

・部門最優秀賞・・・各部門１品（計３品）

・部門優秀賞・・・・各部門１品（計３品）

・特別審査員賞・・・１品

特別審査員：『アル・ケッチァーノ』奥田政行シェフ

 

 

 

＜部門審査基準＞

【素材がよろこぶ調味料部門_】

どの程度食材のおいしさを引き出せるか

【ごはんがすすむ、ごはんのおとも部門】どの程度ごはんに合うか

【ザ☆JAPAN～伝統調味料～部門】どの程度日本らしいこだわりがあるか

＜部門共通審査項目＞

・パッケージデザイン　・味の特徴　・おすすめレシピ　・ご当地性　・ストーリー性

 

調味料マイスター 概要　　U R L　http://choumiryo.jp/

■調味料マイスターとは

調味料の効果・旬・素材との相性に精通し、調味料の魅力を伝えられる人です。

＜生活者に対してもたらす価値＞

・「知らないで食べる」から「知って食べる」へ変わり、和食文化を再考できる

・調味料の科学的メカニズムと体にもたらす作用を知り、食生活がより健康的で豊かになる

・調味料の効果・効能・性質を知り、さまざまなシーンに合った使い方ができる

・料理のバリエーションが広がり、食生活がより豊かになる

＜産業界にもたらす価値＞

・「調味料の知識に基づき、調味料の魅力を分かりやすく伝えられる「提案者」となれる

・生活者にとってオリジナリティーのある楽しく、見やすい売り場づくりが可能となる

・売り場において生活者視点の食提案・生活提案が実現できる

・生活者のニーズをもとにした商品開発、商品提案を実現できる

・日本の食文化を守り育み、次世代に継承する一端を担える

 

■調味料マイスター資格者数（2016年9月30日現在）

＜総会員数　　782名＞

調味料マイスター　　　　　53名

調味料ジュニアマイスター　708名

 

野菜ソムリエ　概要　　U R L http://www.vege-fru.com/

理事長　 福井 栄治

所在地　 東京都渋谷区宇田川町20-17 ＮＭＦ渋谷公園通りビル4F

創　立　 2001年8月7日

事　業　 野菜ソムリエ他資格提供と育成、食に係る各種講座やコンテンツの企画開発・提供

拠　点 東京本社／札幌支社／仙台支社／名古屋支社／大阪支社／福岡支社

 

■野菜ソムリエとは

野菜・果物の知識を身に付け、その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリストです。

 

■野菜ソムリエ資格者数（2016年9月30日現在）

＜総会員数　　58,561名＞（日本野菜ソムリエ協会の他コンテンツ会員数は含まない）

ジュニア野菜ソムリエ　52,509名

野菜ソムリエ　　　　　2,732名

シニア野菜ソムリエ　　143名

 

■野菜ソムリエの主な活動

・イベント・セミナー講師 ・商品開発 ・企画 ・コンサルティング

・メディア出演 ・青果物に対するエビデンス提供　　　・講演 ・料理教室

・売り場や店舗のプロデュース　 ・執筆 ・ブランディング ・レシピ開発

他様々なステージで、個々の個性や専門性に合わせて活躍中

 

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取材のお申し込みは・・・

日本野菜ソムリエ協会　広報

TEL（080）6770-2933