センチュリーロイヤルホテル札幌出身の日本画家・片岡球子の世界をホテルランチで表現「料理で味わう球子のひみつ」開催のお知らせ2017年1月4日（水）より

センチュリーロイヤルホテル（総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）では、2017年

1月4日（水）から2月28日（火）まで、北海道立近代美術館（札幌市中央区）で開催される企画展「片岡球子－本画とスケッチで探る画業のひみつ」（以下、片岡球子展）（主催：北海道立近代美術館）をテーマにした特別ランチを19階日本料理 北乃路で提供いたします。会期中は同展の鑑賞券（または半券）のご提示で、特別ランチや同レストランのお食事代を特別割引する特典もご用意いたします。

 

【背景】

北海道における芸術・美術文化の発信基地である地元・札幌市の美術館で開催する特別展を多くの方に親しんでいただきたいという思いから企画いたしました。

 

 

【開催概要】

「片岡球子－本画とスケッチで探る画業のひみつ展」開催記念企画

料理で味わう球子のひみつ開催概要

■開催期間：2017年1月4日（水）～2月28日（火）

■開催店舗： 19階 日本料理 北乃路（きたのじ）

■主催： センチュリーロイヤルホテル

■協力： 北海道立近代美術館

■ご予約・お問い合わせ先：011-221-3007(北乃路・直通)

店舗名：19階 日本料理 北乃路

■プラン名：特別ランチ「料理で味わう球子のひみつ」

■ご利用時間：11:30～15:00（コースラストオーダー14:00）

■価格：1名様 3,500円（税込価格3,780円）

[メニュー]

メニュー監修者：北海道立近代美術館　普及情報課　学芸員　松山 聖央（まつやま まお）氏

【前　菜】

テーマ：出会い・意外性

公魚甘露煮パイ包み焼き 煮穴子の春巻きサルサソース

びわのコンポート生ハム包み クリームチーズの香り

【春の訪れ】

テーマ：色使いを感じる

魚介と旬野菜のカラフルな市松模様のサラダ仕立て 醤油ジュレ

【海と大地の恵み】

テーマ：愛したかんざしを使って

アワビ茸と真鱈のムニエル 柴玉葱のピュレ 海老と帆立の塩焼き

かんざし串 ジェノベーゼソース

【風　景】

テーマ：残雪の妙義山に曙人参・裾野に春の息吹を感じる

牛ロース肉の柔らか煮込み 味噌風味デミグラスソース

人参 じゃが芋 ロマネスコ クレソン

【食　事】

テーマ：お花畑のような

目の前で仕上げる魔法茶漬け

【甘　味】

フランボワースのソルベ赤富士見立て

焼き菓子とフルーツのメリーゴーランド仕立て

※季節・天候等により料理内容や器、産地を変更させていただく場合がございます。

 

◆特別割引サービス

期間／2017年1月4日（水）～2月28日（火）

企画展鑑賞券（半券）提示で下記商品を通常価格より5%割引にてご提供いたします。

対象商品・対象店舗／

●19階 日本料理　北乃路・特別ランチ「料理で味わう球子のひみつ」

通常価格3,780円税込→特別価格3,591円税込

※鑑賞券（または半券）1枚提示で4名様まで割引いたします。

※他の特典や優待との併用不可　※対象外のメニューもございます。

 

＜3つの特長＞

1：旬の食材と「洋」のエッセンスを融和した感性豊かな日本料理で「球子の世界」を表現している。

2：出来上がった料理は学芸員と養女・片岡佐和子氏にもご試食をしていただき、色合い、バランス、世界感をチェックしていただいております。

3：鑑賞券（または半券）で優待サービスも実施いたします。

 

 

【今後の展望】

これからも地場資本のホテルとして、地元市民の皆様に芸術文化に対して、関心を深めていただけるような様々な商品・サービスを提供すると共に、関係機関と力を合わせて札幌市の魅力向上、札幌エリアの活性化、観光促進に取り組んでまいります。

 

「センチュリーロイヤルホテル公式ホームページ」

http://www.cr-hotel.com/

 

 

【札幌国際観光株式会社　センチュリーロイヤルホテルについて】

住所：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地

代表者：代表取締役社長・総支配人　桶川 昌幸（おけがわ まさゆき）　

ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日

資本金：4,900万円

Tel：011(221)2121

Fax：011(231)2538

URL：http://www.cr-hotel.com/

事業内容：ホテル経営・運営