月間出荷頭数6頭「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」の和牛香を体感せずにはいられない！？TDRから1駅3分「浦安ブライトンホテル東京ベイ」22F 鉄板焼「燔」

市場にほぼ出回らない月間出荷頭数6頭の希少な牛肉「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」を、東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の最上22階にある鉄板焼「燔」（ひもろぎ）にて、7/1（土）より期間限定でご提供いたします。予定数量がなくなり次第終了となりますので、この機会に、ぜひ！

 

「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」は、優れた資質で有名な日本が誇る和牛ブランド「但馬牛」の血統50％以上で、石垣島の恵まれた大自然のなか、手間ひまを惜しまず、じっくり育てられています。一般的な黒毛和牛の肥育期間は29ヶ月ですが、この「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」は36ヶ月と長期間肥育。その分、うまみ成分が増え、食したときに脂分が口のなかでサラッと消え、のどを通るときに旨みの余韻が残ります。

 

また、肥育するのは「雌牛のみ」というこだわり。雌牛は、筋繊維のきめ細やかさ故のしっとりした食感、脂質の融点が低いため口どけがなめらか、そして、アミノ酸が豊富なため豊かな香りが楽しめます。

 

そして、なんといっても、目の前で調理するライブキッチンの鉄板焼だからこそストレートに感じていただきたい「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」を鉄板の上で焼いているときの食欲をそそる香ばしい匂い。そして、それを充分に味わい尽くし呑み込むときの鼻に抜ける和牛香は、プレミアム品質ならではのもの。その香りの強さ、余韻の長さを、ぜひ体感してください。

一口めは、何もつけずに肉本来の味をご堪能ください。二口めからは、3種類のつけダレ（玉葱マリネ、味噌ダレ、醤油）のなかからお好みで召し上がれ。合わせるお酒は、上質な肉の香りを長く愉しめる「白ワイン」がおすすめです。

 

座席数35席と限られた空間の「燔」だからこそ醸し出す落ち着いた雰囲気と、シェフとの会話が弾むアットホームな空気感。そのなかで、肉の甘みが引き立ち、コクがあるのにサッパリとした脂身を持つハイグレードビーフを堪能してみてはいかがでしょうか。

 

 

【店舗・メニュー概要】

メニュー名：プレミアム和牛フェア第5弾 ～石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ～

店 名 ：22階 鉄板焼「燔」（ひもろぎ）

期 間 ：2017年7月1日（土）～ ※予定数量なくなり次第終了

時 間 ：ディナータイム 　17：30～22：00（L.O.21：30）

料 金 ：20,000円　※税金まで含んだ総額を表示しております

 

メニュー：

・前菜

・本日のスープ

・鮪のレア焼き ～シークァーサーのビネグレット サラダを添えて～

・太刀魚のムニエル ～雲丹風味のムースと共に～

・季節の焼き野菜

・石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ 鉄板焼き

・冷たい佃煮のお茶漬け仕立て

・味噌椀 と 香の物

・デザート

・コーヒー または 紅茶

 

※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます

※写真はすべてイメージです

 

ご予約・お問い合わせ ：

電話番号　047-350-9096 （鉄板焼「燔」直通）

URL 　https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/restaurant/himorogi/

 

【ホテル概要】

ホテル名：浦安ブライトンホテル東京ベイ（オリエンタルランドグループ直営ホテル）

総支配人：清水 良祐

所在地 ：千葉県浦安市美浜1-9

開業日 ：1993年7月11日

URL ：https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/

 

浦安ブライトンホテル東京ベイは、

JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 ・東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテルです。

客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持った

バリエーション豊富な客室をご用意しています。レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。

婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。