プレスリリース

2017年9月27日 13時

【Amazonから発売】『だしソムリエが伝える「だし」の魅力』〜料理本とは一味ちがう「だし」エッセイ〜

食品関連

株式会社デジカル（東京・新宿/代表取締役社長：香月登）が運営するボーンデジタル出版社「金風舎」は、だしソムリエ協会の認定講師らによるエッセイ集『だしソムリエが伝える「だし」の魅力』を発売しました。『だしソムリエが伝える「だし」の魅力』（だしソムリエ協会・著）販売価格（税込）：700円　http://amzn.asia/8pzVPd7

株式会社デジカル（東京・新宿/代表取締役社長：香月登）が運営するボーンデジタル出版社「金風舎」は、だしソムリエ協会の認定講師らによるエッセイ集『だしソムリエが伝える「だし」の魅力』を発売しました。

『だしソムリエが伝える「だし」の魅力』（だしソムリエ協会・著）販売価格（税込）：700円　http://amzn.asia/8pzVPd7

|| 料理本とは一味ちがう「だし」エッセイ||

和食だけの味わいと思われがちな「だし」。

実は、だしは西洋料理や中国料理にも欠かせない「料理のベース」なのです。

だしソムリエのエッセイには、毎日つかえる「だし」の知識や「食」を楽しむ

ヒントがたくさん詰まっています。

|| だしソムリエとは ||

だしソムリエ検定講座に合格した、「だし」の知識があり、味がわかり、ブレンドできて、料理にも生かせる人のこと。

だしソムリエ検定は、だしソムリエ協会が主催する民間の資格です。

資格の取得を通じて、「だし」を知り「料理」「商品開発」「メニュー開発」に生かせる専門家を育成します。

また、日本各地の郷土料理・食文化を大切にし、「だし」からスタートして地域の食文化を大切に、

広めることができる人材の育成を目指します。

さらに、世界の料理と歴史、そしてだしを学ぶことで、日本の食文化の魅力を再確認し、

どの切り口からも「だし」「食文化」「料理」を語れる人材の育成を目指します。

|| だしを知っていれば、こんなに料理が楽しくなる！ ||

かつお節を、自分で削ったことはありますか？

ふんわりと削るためには、ちょっとしたコツがあるのです。

ベジブロス（野菜だしのスープ）は、どうしてこんなに美味しいのか知っていますか？

とっても簡単な作り方や、うまみの秘密を分かりやすく解説します。

このほかにも、素材を水に浸けておくだけ、手軽にだしをとるやり方や、だしをとった後の昆布を美味しく食べるレシピなど、今日からすぐに使える知識が盛りだくさん。

日頃から「だし」にこだわっている！という人はもちろん、これから「だし」について学びたいという人にもぴったりな一冊。

▼立ち読みする

http://www.kimpusha.com/?p=3312

▼Amazonから購入する

http://amzn.asia/8pzVPd7

▼献本を希望する

メディア様への献本可能です。ご希望の場合は、下記メールアドレスにお問合わせください。

※献本はepubデータをお渡しするため、スマートホン・タブレット・PCでの閲覧となります。

ー著者プロフィール

だしソムリエ協会（だしそむりえきょうかい）

Web　https://dashi.be/

Facebook　https://www.facebook.com/dashi.net/

一般社団法人　だしソムリエ協会

2011年6月より、だしソムリエ検定講座がスタート。

受講生延べ約3,000人、40名弱の認定講師を育成。

受講生は主婦・会社員・料理家・飲食店従事者・メーカーや流通の商品開発企画者など多岐にわたる。

始めた当初からメディアの取材は後を絶たず、テレビ・ラジオ・雑誌・新聞などのメディアで数多く取り上げられてきた。

現在、北海道から九州・沖縄まで、各地でだしソムリエ3級講座を実施するほか、法人とのコラボイベント開催、推奨商品のプロデュースなど活動中。

「だし」を知り、生かして、各自の分野で生かせる人材、各地域で郷土色あふれる食のアピールができる人材を輩出している。

ーボーンデジタル出版・金風舎

＜＜金風舎＞＞ http://www.kinpusha.com

株式会社デジカルが運営するボーンデジタル出版社です。

電子＋少部数出版のハイブリッド出版にも対応しています。当社では、はじめにAmzonKindleのKDP（ダイレクトパブリッシング）を利用して電子書籍を出版します。その後、必要に応じてGoogleBooks、iBooks、紀伊國屋書店、楽天koboなどの主要電子書店での販売や、要望に応じて書籍を製本印刷して直販しています。

＜運営会社＞＞株式会社デジカルhttp://www.digical.co.jp

「読まれるモノとコトをデザインする」をモットーに、あらゆる出版物の制作と電子出版関連サービスをお客様に提供しています。

創業以来「新しい出版のカタチ」を模索し、フリーソフトやウェブメディア、スマホアプリ、電子出版など新しいメディアの研究開発に取り組んできました。

また「売れる本作りをトータルにサポートする」をテーマに編集プロダクションとしても年間300件のデザイン案件に携わり、2冊のミリオンセラー、多数のベストセラーの装丁デザインを提供してきました。

さらに2011年からは本格的に電子出版に着手。ボーンデジタル電子書籍の企画販売数としては100冊以上の実績を積み上げています。

・本作りを楽に楽しく【一式製作所 ISSHIKI】

http://www.isshiki-seisaku.jp/blog/

年間300件以上の装丁、レイアウト・デザインを制作しています。

・読まれる本をつくる出版社【金風舎】

http://www.kinpusha.com

ボーンデジタル企画出版（電子、POD）の実績多数（2015年実績 25冊）。

【本件に関するお問い合わせ先】