臭すぎるチーズバーガー<<KUSAMI BURGER>>発売のお知らせ

 

WASHED CHEESE BURGER

ウォッシュチーズバーガー

 

ウォッシュチーズを長期間、熟成。強烈な香りと、100%黒毛アンガス牛を使用の150gと大きな粗挽きパティの愛称は、人の好みに依存すること間違いなしですが、クサミと、旨みの融合です。

 

見た目は、普通のハンバーガーですが、意外と普通かなと思って食べても、食後感、鼻腔を漂うチーズ感は、まさに大人。これまで人類が体験した事のないクサミチーズバーガーです。

 

数種類のウォッシュチーズを追熟させ試作を繰り返した、このハンバーガーの味は、とても賛否両論で、臭いものが全く駄目の方には、全く駄目な味です。臭いものがお好きな方には、ビールともよく合う、刺激的な新しいテイストを生み出しています。スモーキーな自家製ベーコンのトッピングがお勧めです。ぜひお店で、そのクサミ（KUSAMI）と、振り切ったバランス感をお楽しみください。

販売価格は、1490円（税別）となります。

 

ウォッシュチーズ

 

ウォッシュは、塩水やお酒などで、チーズの表面を洗って熟成させた、とても風味豊かなチーズで、臭いといえばウォッシュといわれるチーズの種類の一つです。今回は、数種類のチーズとパテの相性を比較した結果、テロワールというチーズを使用しました。トロトロに追熟させ、チーズ臭さを追求したクサミテイストを体験してください。

 

BURG HOLIC  COFFE AND DINER

 

 

BURG HOLICでは、“カジュアルをしっかり“をコンセプトに、奇をてらうより、カジュアルな料理を、丁寧、しっかり作る事で、上質、美味しさを実現する事を目指しています。

 

 

 

2017年12月に四谷三丁目にOPEN。黒毛アンガスの超粗びきパティ―、熟成自家製ベーコンを使用した、こだわりのハンバーガーとハンバーグが楽しめるカフェダイナーです。自分好みの銘柄を選べるように日本各地のクラフトビールをリーズナブルな価格で常時４４種類取り揃えています。

 

オーダーを頂いた後、Fresh＆Zestyなサルサそのものを野菜から作り始める究極の“オンオーダーバーガー”である、フレッシュサルサバーガーを始め、オリジナリティー溢れる美味しい商品開発を今後も続けてまいります。

 

BURG HOLIC　　COFEE　AND DINER（バーグホリック　コーヒー＆ダイナー）

 

新宿区四谷3-3　エスパスコンセールビル2F

禁煙56席　喫煙16席

営業時間　11:00～23:00

 

店舗ページ　https://burg-holic.com

 

 

インスタグラムhttps://www.instagram.com/burgholic_yotsuya/

 #burgholic

 

■BURG HOLIC　運営会社

 

BAM株式会社

代表取締役　中村　創

資本金　1億円

東京都港区西麻布2-20-17

事業内容

           ソフトウェアの企画・開発

飲食店の企画・運営

投資・不動産賃貸事業

その他、付帯する事業