零度の低温冷蔵庫で20年間保存された秘蔵酒「since」がクラウドファンディングサイト「Makuake」にてリターンの品に

＜プレスリリースのポイント＞

20年秘蔵酒をクラウドファンディングmakuakeにて公開

 

 

「：成人のお祝いに！20年貯蔵された特別なヴィンテージ日本酒「since(シンス)」」

https://www.makuake.com/project/since/

 

 

【背景】

 

ヴィンテージ秘蔵酒"since（シンス）"とは

「日本酒ではまだ知名度の低い"長期熟成日本酒"の良さを知って欲しい。」

シンスは、そんな酒屋と酒蔵の想いから作られました。

今回は1998年と1999年に醸造が完了した2種類のお酒をご用意しました。

市場では手に入らない、酒蔵の貯蔵庫で20年もの間、長期低温熟成した「ヴィンテージの日本酒」のご提案です。

 

 

【製品・サービスの概要】

 

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「since 1998」は平成10年(1998年）に醸造が完了し、2018年で20年間貯蔵した古代赤米醸造の吟醸酒になります。

20年前に先々代の佐藤ゲンジ杜氏が「赤米で作ったお酒は美味しい」という酒造業界の通説を聞き、杜氏を引退する前に「自ら究極の酒を造りたい」という意志のもと、自社の田園で栽培した古代赤米を使用し、醸造がはじまりました。

驚くことに火入れについては、20年前に瓶詰の際の１度だけ。その後20年間、酒蔵の低温貯蔵庫で大切に熟成された、正に奇跡の味わいの吟醸酒です。

＜味わいについて＞

長い眠りについていたこの吟醸酒は、色合いは ウイスキーのような薄い琥珀色 でとても美しく、開栓と同時に柑橘系の香りが漂います。もちろん樽では貯蔵していませんが、ワイングラスへ注ぎ時間が経つと、まるで樽で貯蔵したようなオークの香りに変化します。

 

＜3つの特長＞

1："成人のお祝い"として、親子で乾杯ができる20年ヴィンテージの日本酒

 

2：中川酒造の20年ビンテージの日本酒を2種類ご提供。 2種とも違う味わいで、飲み比べも楽しめます

 

3：成人のお祝いから 「創立 20 周年」や「結婚 20 周年」など20 年目にかかわるお祝いにも

 

 

 

【今後の展望】

 

クラウドファンディングでの市場調査を兼ねた実施により

今後は全国の秘蔵酒を発掘し紹介するプロジェクトを進めて行きたい

 

 

【株式会社幻の酒について】

 

本社：〒951-8131　新潟市中央区白山浦二丁目1-28

代表者：代表取締役　松本伸一

設立：2000年12月28日

資本金：4600万円

Tel：025-378-2631

Fax：025-378-2632

URL：https://www.maboroshinosake.com

事業内容：酒販売業