～イベリコ豚に続く、新ブランドポーク「デュロック豚」～新感覚！生ハムのような、とろけるとんかつ「SaboRED」を2018年12月1日（土）より新発売！

株式会社グリーンハウスフーズ（東京都新宿区 代表取締役社長：田沼千秋）は、12月1日（土）より、全国の「とんかつ新宿さぼてん」レストラン・デリカ店舗（一部店舗除く）にて、スペイン産の希少性の高いブランドポーク『純粋デュロック豚（あか豚）』を使用したとんかつ、「SaboRED（サボレッド）」を発売いたします。

スペイン語で、旨み・濃厚・深い味わいを意味する“sabrosso”（サブロッソ）に、“さぼてん＝Saboten”と“赤毛のデュロック＝RED”をかけて名付けられた「SaboRED」は、口どけの良い脂の甘みとやわらかく、ジューシーな肉質が特徴。一般的な豚肉よりも脂の溶ける融点が低く、融点は人間の体温より低い32℃。

舌の上で素早くとろけて旨みと深いコクが広がる初めての感覚、“とろける旨み”をお楽しみいただけます。

 

イベリコ豚の10分の1の飼育量、希少な純血種

「SaboRED」では、スペイン産の高品質な生ハムポークとして有名な赤毛のデュロック種を使用。100%純血のデュロックは、飼育量がイベリコ豚の10分の1とも言われる希少性の高い品種になります。また、7か月上の長期肥育を行っているため、食肉の旨みの指標であり、からだにも優しい「オレイン酸」を通常豚よりも多く含んでおり、赤身と脂身が美しく混ざり合った肉質に特徴があります。

 

「SaboRED」は2018年12月1日から通年で全国販売します

さぼてんでしか味わえない旨みと深い味わいを持った「SaboRED」。「ハレの日」や「ゲン担ぎ」のお食事として、またご家族が集まる大事な日のごちそうとして、お近くの「とんかつ新宿さぼてん」店舗でお求めください。

 

【「とんかつ新宿さぼてん」レストランで】

SaboREDロースかつ定食

135g　1,430円（税込1,544円）

150g　1,580円（税込1,706円）

 

【デリカ「とんかつ新宿さぼてん」で】

SaboREDロースかつ

115g　690円（税込745円）

135g　890円（税込961円）

※店舗により、どちらかの規格のみの販売になります

 

◆本件に関するお問い合わせ◆

〒163-1419　東京都新宿区西新宿3-20-2 　東京オペラシティタワー17階

株式会社グリーンハウスフーズ　広報・IR室：杉山典幸

TEL：03－3379－1249

e-mail: n-sugiyama@ghf.co.jp

とんかつ新宿さぼてん 公式サイト：https://shinjuku-saboten.com/