カゴメと長野県が共同開発した新顔野菜「ケーリッシュ®」を使ったメニューを期間限定で12月1日から「ファラフェルとケーリッシュのビーガンパワーサラダ」として提供。

ケールと大根を交配させた新しい葉野菜の「ケーリッシュ®」をふんだんに使用し、100%植物性の食品のみのビーガンサラダです。価格は1,180円（税別）です。野菜を食べて免疫力を高めたいと考える方におすすめです。

日本初のパワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD」を運営する株式会社ハイファイブ（本社：東京都新宿区、代表取締役：水野裕嗣）は12月1日（火）、「ファラフェルとケーリッシュのビーガンパワーサラダ」を期間限定で1,180円（税別）で提供します。100%植物性の食品のみを使い、ヘルシーと食べ応えを両立した、食事になるパワーサラダです。

▼「HIGH FIVE SALAD」公式サイト：https://highfive.tokyo

■管理栄養士監修の下、ビーガン✖️パワーサラダを開発しました。

「ケーリッシュ®」はカゴメ株式会社が長野県と共同開発したもので、ケールとラディッシュ（ダイコン）を交配させた新しい葉野菜です。生で食べると大根やルッコラのような辛味があり、加熱調理すると濃い旨味が引き立ちます。健康成分スルフォラファンを多く含むのが特徴です（以上、カゴメ株式会社ニュースリリース2019年11月1日から引用）。

*「ケーリッシュ®」はカゴメ株式会社の登録商標です。

▼カゴメニュースリリース2019年11月1日：https://www.kagome.co.jp/library/company/news/2019/img/20191101001.pdf

「ファラフェルとケーリッシュのビーガンパワーサラダ」は、ケーリッシュにビーガンフードのファラフェル、紫キャベツと人参の2色のラペを組み合わせました。ファラフェルとは、水もどしてから磨り潰したひよこ豆にパセリやコリアンダーと様々な香辛料を混ぜ丸めて揚げたもので、中東生まれの伝統料理です。100%植物性の食品でありながら、栄養バランスが良く食べ応えのあるサラダです。

健康成分スルフォラファンを豊富に含む「ケーリッシュ®」を多くの方に試していただきたいと思い、管理栄養士の監修の下、メニューを開発しました。

日本でもベジタリアン、さらに厳格なビーガンは徐々に増えつつありますが、まだ一般的とまではいきません。しかしその健康的な食生活は、日々の偏った食生活を見直したい、リセットしたいと考える方たちが注目しており、HIGH FIVE SALADはその点に着目。特に話題の「ケーリッシュ®」をメニューに取り入れ、健康に関心の高い人たちでも満足できるパワーサラダを意識しました。

パワーサラダ専門店であるHIGH FIVE SALADでは、今後も管理栄養士監修の下で、定番の9種類のパワーサラダに加え、期間限定で旬の食材を楽しめるマンスリーのメニューを提供していきます。

【HIGH FIVE SALAD店舗】

＜奥神楽坂店＞

住所：東京都新宿区山吹町261 トリオタワーサウス1F

アクセス：東京メトロ有楽町線江戸川橋駅 2番出口から徒歩2分

電話：03-6265-3039

営業時間：平日9:00-21:00、土日祝11:00-21:00

＜市ヶ谷店＞

住所：東京都千代田区九段北3-2-2 ユニコビル1F

アクセス：JR、東京メトロ、都営地下鉄市ヶ谷駅 A4出口から徒歩３分

電話：03-6261-0311

営業時間：平日11:00-20:00