「十勝ロイヤルマンガリッツァ豚」加工品のオンラインショップ開設！

■「十勝ロイヤルマンガリッツァ豚」加工品開発の背景

　ハンガリーの国宝とも称される、マンガリッツァ豚を輸入し、育て上げ、出荷するまでには長い道のりがありました。2016年、数々の障壁を乗り越え、国内においてこれまで前例のなかった純血個体の生体輸入・繁殖に成功。2018年からは国内レストランやホテルへの精肉販売を開始。同時に、開発を進めていた加工品も2020年6月から販売を開始いたしました。以降、豚の年間生産数が限られる中、加工品も限定的な数量で製造を続けております。

■十勝ロイヤルマンガリッツァ加工品の特長

１． 原料肉は100%、十勝ロイヤルマンガリッツァ豚肉

原料肉は、十勝幕別町で自社生産した、マンガリッツァ豚肉のみを使用。放牧豚は、お肉になった季節や個体により個性が生まれます。この個性に合わせて、火入れの加減、混ぜ合わせの強さなどを、熟練の職人が一つひとつ手作りします。

２． 全身、残すことなく加工します

豚肉は余すところがほとんどありません。長い時間共に過ごした愛着ある豚だからこそ、全身をできる限り使えるレシピを作り上げました。マンガリッツァ豚最大の特徴である、ラードも付いている部位によって様々な味わい、テクスチャーがあります。

３． 美味しさを閉じ込める、急速凍結

十勝ロイヤルマンガリッツァ豚の加工品は、作り立てのおいしさを損なわないように、マイナス30度以下の冷風を当てて、一気に冷凍します。ご家庭で出来立てのおいしさを楽しんで頂けます。

■十勝ロイヤルマンガリッツァ豚加工品の概要

販売開始日　： 2020年6月

ラインナップ： ウィンナーソーセージ、リエット、スモークベーコン等

取り扱い  ： 十勝ヒルズ（工房直営）等

■会社概要

商号   ： 株式会社丸勝

代表者  ： 代表取締役　梶原 雅仁

所在地  ： 〒080-2475　北海道帯広市西25条南1丁目1番地

設立   ： 1954年（昭和29年）10月

事業内容 ： 小豆・大手亡・金時・その他豆類の仕入れ販売、国産・輸入大豆、その他雑穀の仕入れ販売、醸造用小麦の販売、農作物の試験栽培、飼料の製造・販売、生産資材の輸入販売、肥料の製造・販売、農作物全般の販売、十勝ヒルズ（観光施設）の運営、食品製造販売、レストラン経営、食肉製造販売、養豚（十勝ロイヤルマンガリッツァ）

資本金  ： 5,100万円

会社URL    　  ： https://www.marukatsu.info/

 ショップURL  ： https://royal-mangalica.jp/