累計販売数120万本達成！金沢が誇る金箔が贅沢に貼られた豪華なカステラ。

食品関連

地元・石川県の豆や金箔を使った和洋菓子を販売している「まめや金澤萬久（まめやかなざわばんきゅう）」（株式会社ぶどうの木）の『金かすてら』の累計販売数が2020年11月末をもって120万本を達成いたしました。（公式サイト：https://www.mameya-bankyu.com/）豪華な金箔は、これまでもおめでたい贈り物として大変好評をいただいており、もちろん年末年始の贈り物としても最適です。

●まめや金澤萬久の『金かすてら』

　金沢は国内生産量の99％を占める金箔の街。

　先月11月17日には、文化庁より国連教育科学文化機関（ユネスコ）の評価機関が400年以上の伝統を持つ金箔の製造技法「縁付金箔製造」を伝統建築工匠の技木造建造物を受け継ぐための伝統技術の一つとして無形文化遺産に登録するよう勧告したと発表し、12月中旬にパリで開催されるユネスコ政府間委員会で、正式に登録が決まる見通しとなっています。

　そんな歴史ある金箔を、職人が一枚ずつ丁寧にかすてらの上に敷き詰めたのが『金かすてら』。とても薄い金箔を貼るのは職人にとっても至難の業。

当店の技と心意気がぎゅっと詰まった、まめや金澤萬久の「金澤」を表すお菓子は驚きと美しさをもって皆様に愛される一品です。

●累計販売数120万本達成

(画像：金かすてら・干支・丑）

　金かすてらは2010年から販売を開始し、今年で11年目を迎えました。そして2020年11月末をもって累計販売数120万本 （※）を達成。これまでもたくさんのお客様に愛され、その金箔の輝きから特に贈答品としてお選びいただくことが多い商品です。

　皆様の多大なご愛顧に深くお礼申し上げますと共に、今後は200万本達成を目指して長く愛される金かすてらの開発に努めて参ります。

（※累計販売数には味違い、サイズ違い、季節限定商品を含みます。）

●商品へのこだわり

◆こだわりの素材「エグロワイヤル」

　黄身の色が濃く深い旨みを持ちながらも、他の素材の風味を邪魔しない、すっきりとした味わいが特徴です。それぞれの素材の自然な美味しさを引き立てます。

◆こだわりの技術「共立て」法による焼き上げ

　卵の黄身と白身を一緒に泡立てる「共立て」法を採用しています。しっとりと重厚感があり、きめ細かく締まった生地に仕上がるため充分な食べ応えをお楽しみいただけます。

◆遊び心たっぷり「切り抜き加工」
　また日本には数台しかないフランス製のカッティングマシーン「シェフカット」を導入し、高圧の水のチカラで食べやすい大きさにカット。
　春には桜、夏には金魚、秋にはお月見兎、冬には干支など、季節の風物詩の切り抜きをお入れし、型抜きながらお楽しみいただける遊び心たっぷりの『切り抜きかすてら』を販売しています。

●季節限定の切り抜き

　先月11月からは、年末年始おすすめ商品として『金かすてら・干支・丑』の販売を開始いたしました。
　干支の切り抜きかすてらは毎年恒例のシリーズとなっており、御歳暮や御年賀など、年末年始の贈り物にお喜びいただいております。 3匹のかわいらしい丑を型抜いてお皿に飾れば、金箔の華やかさも相まって年始のおめでたい席にぴったり。

　スリーブパッケージには柳餅の下、穏やかに過ごす丑の親子が描かれています。
　飾り敬う事で「家内安全・商売繁盛」を、人に授ける事で「招福祈願・安寧長寿」を意味する『干支』は、縁起物として贈り物に最適な題材です。
　角型のまま取分け、フォークや黒文字でそっと剥がして型ぬきをお楽しみください。切り込みに沿ってゆっくり剥がしていくと綺麗に型抜けます。

　金かすてらは単品でもお買い求めいただけますが、化粧箱にお入れしたお詰め合わせもご用意しております。お歳暮、お年賀などの季節のご挨拶や、お手土産など幅広くお使いいただけます。

●商品情報

直営6店舗（本店、金沢百番街店、香林坊大和店、めいてつ・エムザ店、松屋銀座店、小田急百貨店新宿店）、公式オンラインショップ等々でお買い求めいただけます。

◆通年販売の金かすてら
商品名：金かすてら・プレーン（3カット）
価格：1,296円（税込）
販売期間：通年
公式オンラインショップ： https://www.mameya-bankyu.com/SHOP/7004-2.html

◆冬期限定の金かすてら
商品名：金かすてら・干支・丑（3カット）
価格：1,620円（税込）
販売期間：2020年11月1日～2021年1月上旬頃まで
公式オンラインショップ： https://www.mameya-bankyu.com/SHOP/7025.html

金かすてら・干支・丑が入ったギフトセットもございます。詳しくはこちらから。
まめや金澤萬久　公式オンラインショップ　お歳暮・お年賀ギフト特集
https://www.mameya-bankyu.com/SHOP/173025/list.html

●商品に関するお問い合わせ

株式会社ぶどうの木
まめや金澤萬久オンラインショップお客様サポートセンター
〒920-0171
石川県金沢市岩出町ハ50-1
TEL：076-258-0821
FAX：076-259-0236
営業時間　10：30～17：00　（土日祝を除く）
公式サイト： https://www.mameya-bankyu.com/
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