南イタリアの伝統パスタでつくった、お菓子&おつまみ≪コレクエッテ≫発売!パスタを特殊な製法で膨らませて”サクッ”とした食感に仕上げています。
株式会社MNHは、南イタリアの伝統パスタ「オレキエッテ」を使い、新しいお菓子≪コレクエッテ≫を発売しました。塩だけで味付けしたシーソルト味、パスタをそのままお菓子にしたようなトマトバジル味、そして無添加でつくるキャラメル蜜をたっぷり掛けたクラシックキャラメル味の3種類の展開です。映画を見ながら食べてもらいたい、ワインを飲みながら食べてもらいたい、そんな思いで作っている世界のどこにもないお菓子を、東京から発信します。公式サイト:https://www.collequette.com/
コレクエッテで使っているパスタ「オレキエッテ」は、小さな耳という意味のイタリア語で、その名の通り耳のような形をしています。
イタリア南部のプーリア州の伝統パスタで、最も一般的な料理法は、長時間柔らかくゆでたブロッコリーを木べらなどで潰したソースとからめて食べる料理です。
そのオレキエッテを特殊な製法でフワッとサクッと仕上げて、お菓子に仕立てています。
オレキエッテパスタで作ると、食感や味の絡み具合などが絶妙なバランスを取り、世界のどこにもない新しいお菓子になります。
お菓子としてもおつまみとしても楽しめます。
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パスタのこだわり
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コレクエッテは 南イタリアの伝統パスタ”オレキエッテ”を使ったお菓子です。
パスタは、南イタリアプーリア州で製造されたパスタを使っています。小麦の美味しさがしっかりと伝わり、また食感や食べやすい大きさなど、細部にわたりお菓子にしたときの美味しさを追求しました。
パスタが美味しいからこそ、このお菓子は成立しています。
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製造のこだわり
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製造の第一段階はパスタを 特殊な製法 で膨らませます。
この膨らませ方でコレクエッテの食感は決まります。見極めはすべて『職人の経験』。
そして、味付け、袋詰めの工程など、手作りで一つひとつ丁寧に作っています。
ハンドクラフトの美味しさを楽しんでください。
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味へのこだわり
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使用原料は 厳選された素材 を使用しています。
特にバターは、牧草飼育から生まれる最高級のミルクを使った、『グラスフェッドバター』です。
クラシックキャラメル味は、このバターをふんだんに使いコクとうま味を与えています。
トマトバジル味は、イタリア産のトマトやオリーブオイルを使っています。
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商品概要
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■シーソルト味 売価800円(税込)
沖縄の雪塩を使用。デュラムセモリナ粉の味をダイレクトに感じられる逸品です。
■トマトバジル味 売価800円(税込)
トマトとバジルのハーモニー。まるでパスタを食べているような味で、イタリアン気分です。
■クラシックキャラメル味 売価800円(税込)
バターと砂糖でつくる蜜。黄金比に秘められた幸せのレシピでつくりました。
■3種詰め合わせギフトボックス 売価2,600円(税込)
3つの味をセットにしたこだわり「ギフトボックス」です。
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株式会社MNHについて
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本社:東京都調布市調布ヶ丘1-34-1
東京コミュニティ工場:東京都調布市調布ヶ丘1-34-1
庄内コミュニティ工場:山形県庄内町余目字沢田108-1
資本金:9,000,000円
事業内容:菓子製造業
展開ブランド:ゾンビスナック、コンフェクショナリー・コオロギ、玄米デカフェ、ラッキースプリング、コレクエッテ、アマビエ菓子工房 など
ウェブサイト:https://www.mnhhappy.com/じ
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企業情報
企業名 | 株式会社MNH |
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代表者名 | 小澤尚弘 |
業種 | 食品関連 |
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