“完全義務化”されるHACCP（ハサップ）に沿った衛生管理ノウハウが無料で学べる！折兼（おりかね）が独自の「衛生管理WEB セミナー」を3・4・5月に実施

6月1日（火）、食品事業者などを対象に国際的な衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」が制度として義務化されるのにともなって、2020年10月および 11月に2回実施したウェブセミナーの続編（第3～5回）を3月10日（水）、4月21日（水）、5月19日（水）にそれぞれオンライン（ビデオ会議ツール「Zoom」を活用）で実施。第3回は小規模飲食店向けの「衛生管理計画の作成（実践編）」、第4・第5回は「洗浄と洗浄剤の基本」の初級編、中級編を予定しています。

フードビジネス分野で多彩な事業を展開している株式会社折兼（おりかね）（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：伊藤崇雄）は6月1日（火）に食品事業者などを対象に制度として義務化される国際的な衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」に沿った独自の「衛生管理WEBセミナー」を3月10日（水）、4月21日（水）、5月19日（水）の3回にわたって実施します。2020年10月および11月に「HACCP」の制度化について紹介したオンラインによるウェブセミナーの続編で、第3回（3月10日）は小規模飲食店を対象にした「衛生管理計画の作成（実践編）」、第4回（4月21日）および第5回（5月19日）は専門の講師による「洗浄と洗浄剤の基本」の初級編、中級編をオンライン（ビデオ会議ツール「Zoom」を活用）で学べる内容です。

▼第3・4・5回衛生管理WEBセミナー開催のご案内（申し込みフォームへのリンク掲載ページ／折兼公式ウェブサイト）：https://www.orikane.co.jp/news/6925/

衛生WEBセミナー案内 YouTube動画　：https://www.youtube.com/watch?v=7soHQC-GMAg

▼第3回「衛生管理WEBセミナー」衛生管理計画の作成（実践編）申し込みフォーム掲載ページ　*小規模飲食店向け：https://orikane.satori.site/eisei_the3rd_webseminar

▼第4回「衛生管理WEBセミナー」洗浄のメカニズムと洗浄剤の基礎知識（初級編）申し込みフォーム掲載ページ：https://orikane.satori.site/eisei_the4th_webseminar

▼第5回「衛生管理WEBセミナー」洗浄のメカニズムと洗浄剤の基礎知識（中級編）申し込みフォーム掲載ページ：https://orikane.satori.site/eisei_the5th_webseminar

■6月より義務化される「HACCP（ハサップ）」に沿った「衛生管理WEBセミナー」（無料）を3か月連続で実施

折兼（おりかね）が3月10日（水）、4月21日（水）、5月19日（水）の3回にわたって実施する独自の「衛生管理WEBセミナー」は、6月1日（火）に食品事業者などを対象に制度として義務化される国際的な衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」に沿った内容を無料で学べるオンライン（ビデオ会議ツール「Zoom」を活用）のウェブセミナーです。

2020年10月21日（水）には第1回「【初級】HACCPシステムと制度化の基礎知識」、11月18日（水）に第2回「【中級】HACCP制度化で営業者がなすべきこと」を開催。参加いただいたユーザーから「衛生管理強化のきっかけになった」などの高評価をいただいたため、このたびその続編を実施することにいたしました。

▼動画「【衛生管理WEBセミナー】HACCPセミナー、洗浄セミナー開催のお知らせ」（YouTube「折兼ラボチャンネル」）：https://www.youtube.com/watch?v=7soHQC-GMAg

3月10日（水）に小規模飲食店向けの内容「衛生管理計画の作成（実践編）」を予定している第3回では折兼ホールディングスの衛生管理グループ顧問の安江務が講師を務め、業務別手引書「小規模な一般飲食店：概要版」を解説します。

4月21日（水）および5月19日（水）の初級編「洗浄のメカニズムと洗浄剤の基礎知識」および中級編「現場での洗浄作業の実践」では、花王プロフェッショナル・サービスのマネージャー、遠藤雅人氏を講師に招いて食品事業の現場で役立つ実践的な衛生管理ノウハウを紹介する予定です。

全3回の「衛生管理WEBセミナー」はすべて、申し込みフォームに必要事項を入力するだけで、無料で参加・視聴ができます。

■「衛生管理WEBセミナー」概要

1．第3回「衛生管理WEBセミナー」衛生管理計画の作成（実践編）*小規模飲食店向け

実施日時：3月10日（水）午後2時～午後3時

予定している内容：業務別手引書「小規模な一般飲食店：概要版」を解説。参加・視聴後、衛生管理計画の作成に取り組んでいただき、希望ユーザーには折兼ホールディングスの衛生管理グループが添削します。*開催案内ページに業務別手引書「小規模な一般飲食店：概要版」がダウンロードできるページ（厚生労働省）へのリンクを掲載

講師：安江務（折兼ホールディングス衛生管理グループ顧問）

▼申し込みフォーム掲載ページ*小規模飲食店向け：https://orikane.satori.site/eisei_the3rd_webseminar

2．第4回「衛生管理WEBセミナー」洗浄のメカニズムと洗浄剤の基礎知識（初級編）

実施日時：4月21日（水）午後2時～午後3時

予定している内容：洗浄のメカニズムと洗浄剤の基礎知識について紹介

講師：遠藤雅人氏（花王プロフェッショナル・サービスマネージャー）

▼申し込みフォーム掲載ページ：https://orikane.satori.site/eisei_the4th_webseminar

3．第5回「衛生管理WEBセミナー」現場での洗浄作業の実践（中級編）

実施日時：5月19日（水）午後2時～午後3時

予定している内容：食品事業の現場での洗浄作業の実践

講師：遠藤雅人氏（花王プロフェッショナル・サービスマネージャー）

▼申し込みフォーム掲載ページ：https://orikane.satori.site/eisei_the5th_webseminar