『小樽産生ウニ・厚岸産生カキ』など優良産地の危機！クラウドファンディングで美味しく食べて産地の応援をお願いします。

株式会社N・I（本社：大阪府池田市 / 代表取締役社長：河村 則夫 / 以下、当社 ）はクラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にて

小樽産塩水ウニ』『厚岸産生牡蠣』などコロナ禍で商品販売が激減した食材について2021年6月12日より支援型販売を開始しています。

 

 

『小樽産塩水ウニ』『厚岸産生牡蠣』について

「小樽産塩水ウニ」は、まるで浜で殻を割って食べているような新鮮な味わいで、小樽産の最高級ウニは北海道でもとても評価が高く通に人気です。
夏の訪れを小樽のウニ丼を食べて感じる人は多いそうですが、今年は緊急事態宣言下でセリ場も賑わいは陰りを見せています。
小樽産の生ウニは6～8月ととても短い漁期で、粘りがあるものの比較的サラッとした風味の「細目昆布」を餌にしている為、甘みが強くクリーミーな味わいが特徴です。

「塩水うに」は、殻から取り出したうにを海水同等の塩水に浸したもの。生うにのおいしさをそのまま味わえることが特徴です。 

一方「板うに」の多くは、形を保つための凝固剤代わりにミョウバンが使用され、板の上にきれいに並べられています。うに＝苦いと感じるのは、このミョウバンの風味です。

濃厚な「エゾバフンウニ」
ウニの最高級品舌の上でとろける濃厚な味わい

あっさり上品な「キタムラサキウニ」
香りも味わいも上品で程よい舌ざわり

どちらのウニも共通して一つ一つ粒が大きく口の中でふわりと広がる口溶け、極上のコクと甘みを感じて頂けます。

 

発送当日に正規の漁師が採ったものを保証する小樽漁業協同組合のシール付きの最高級品の無添加の塩水ウニを厳選してお届けします。

 

『厚岸産生牡蠣』

厚岸（あっけし）は、国内で唯一 年中出荷できる牡蠣の名産地です。
とても寒い北海道のとりわけ寒い『厚岸』ほかの産地よりも水温が低く牡蠣の成長をコントロール出来るため年中カキを出荷できる日本唯一の高級産地となりました。

水温が低い為成長はゆっくりで長い時間を掛けてじっくり育ち、身はふっくら、甘みが濃厚なのが特徴です。
山や湿原の養分を含んだ淡水の川と太平洋の海水が混ざる厚岸湖、その恵まれた自然環境が牡蠣を美味しく育てています。

 

あっさりで濃厚な味わい、コクがあって旨味が凝縮、夏前は旬でふっくらとしてプリプリの食べ応えのあるものを生産者様からお届けします。

 

プロジェクト概要

 

プロジェクト名 ｜『産地・生産者の危機』コロナ禍で廃業の危機！美味しく食べて産地を応援しよう

URL ｜https://camp-fire.jp/projects/view/303689

目標金額 ｜2,000,000円

募集期日 ｜2021年6月12日（土）～7月12日（土）

 

リターン内容

・小樽産最高級塩水キタムラサキウニ　2パック　　　7,000円（税込・送料込）

・小樽産最高級塩水ウニ食べ比べ　　　2パック　　　9,000円（税込・送料込）

　　（キタムラサキウニ1パック　エゾバフンウニ1パック）

・厚岸産生牡蠣カキナイフ付き　　　　 20個　　　　  5,500円（税込・送料込）

・厚岸産生牡蠣カキナイフ付き　　　　 50個　　　　10,000円（税込・送料込）

など

 

株式会社N・Iについて

 

名称：株式会社N・I

代表取締役社長：河村 則夫

所在地：大阪府池田市石橋1-11-17

設立：2009年9月1日

資本金：1000万円

事業内容：飲食店の企画・開発・運営。

http://ni-290.co.jp/

 

CAMPFIREについて

 

株式会社CAMPFIREはあらゆるファイナンスニーズに応えるべく、“資金調達の民主化” をミッションに、個人やクリエイター、企業、NPO、大学、地方自治体など、様々な挑戦を後押ししております。2011年サービス開始の国内最大級の購入型クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」をはじめ、地域特化型の「FAAVO」、融資型の「CAMPFIRE Owners」 などを運営しています。

 

株式会社CAMPFIRE：https://campfire.co.jp

購入型クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」：https://camp-fire.jp

地域特化型クラウドファンディングプラットフォーム「FAAVO」：https://faavo.jp/

融資型クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE Owners」：https://owners.camp-fire.jp/