【日本最速1時間で委託販売がスタートできる】フードロッカー付きシェアキッチン「GHOSTBENTOが「地域飲食店」の販路拡大を支援する委託販売を提供開始

外食・フードサービス

がだんだん株式会社（本社：名古屋市緑区）は、2022年10月19日(水)より、名古屋市緑区で運営中の実証実験店舗「GHOSTBENTO(ゴーストベントー)」にて、「地域飲食店」から預かった商品の委託販売サービスをスタートしました。

今回スタートする新しい委託販売サービスは、あらかじめ飲食店で製造した商品を「GHOSTBENTO」が預かり、eBENTOシステムを通して店舗に訪れたユーザーに販売します。商品を事前にeBENTOシステムに登録しておくことができるので、当日は販売したい商品を「GHOSTBENTO」運び込むだけ。商品を運び込む時間を10分〜30分程度使うだけで、実店舗以外でも商品販売ができ、コストをかけずに販路を広げられるのが特徴です。

委託販売の第一弾として、愛知県で大人気のベーグルとカフェのお店「con amore(コナモーレ)」が、委託販売をスタート。人気店舗ならではの「行列でお客様を待たせてしまう」という悩みを「店舗以外で商品を販売する」ことで解決し、より多くの方に美味しい料理を提供できる場としてお選びいただきました。
9月からのテスト販売ではベーグルセットの販売をスタート。10月19日(水)より、カフェで提供しているカレーをテイクアウト商品として販売します。

今後、緑区の店舗での委託販売飲食店の拡大を予定しています。さらに、3年後にはフランチャイズ店舗やシステム導入店舗を国内5店舗にまで拡大。5年後には海外進出も検討しています。

■con amore(コナモーレ)とは
名古屋市緑区で「『まいにちをつくる。』をコンセプトに、大切な人に食べてもらう毎日のごはんやおやつだから、身体に安心な手作りのものを。」そんな気持ちでベーグルやランチを提供する飲食店。

所在地：愛知県名古屋市緑区倉坂1508
公式WEBサイト：https://conamore-bagle.com/

■GHOSTBENTOとは
開業コストを1/4以下に抑えて飲食店経営をはじめられる、フードロッカー付きシェアキッチン。店舗での待ち時間というストレスをなくし、非対面・非接触での受け渡しができるため、対面での接客ができないなど、さまざまな理由で開業ができない料理人や、経営が苦しい飲食店をサポートし、地域ユーザーに美味しいテイクアウト料理を提供しています。
コロナ禍でも完全非対面で商品の受け渡しができる新業態飲食店としてメディアに多数取り上げられた、今大注目の店舗です。

■eBENTOシステムとは
キッチンの商品登録から在庫管理までを一つのシステムで完結できる、がだんだんオリジナルシステム。キッチンの在庫情報、販売アイテムを登録すると、店舗側ではメニュー表として、iPadやWEBサイトで商品が自動で表示され、在庫管理とも紐づいているので、売り上げの状況に応じて売り切れも自動で表示できます。
eBENTOシステムを使ってGHOSTBENTOで商品を販売すれば、接客を一切せずにお客様に料理を提供することが可能です。