東京・日本橋で滋賀の“美食”を堪能 近江八幡市の鮨屋「ひさご寿し」監修の創作鮨と滋賀の日本酒を味わう 2022/10/28 (金) 「ここ滋賀」ディナーイベント

　東京・日本橋の滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」を代表事業者として運営する、滋賀県を拠点とした総合印刷会社、アインズ株式会社（本社：滋賀県蒲生郡竜王町、代表取締役社長：谷口 彰(たにぐち　あきら)）は、10月28日(金)、「ここ滋賀」2階レストランにて、創作鮨と滋賀の日本酒をご堪能いただけるディナーイベント「イチオシFood」を開催します。当日は、滋賀県近江八幡市の鮨屋「ひさご寿し」店主・川西 豪志氏をお迎えし、滋賀県各地の水が作り出す風土と食材にまつわるお話とともに、創作鮨と滋賀の日本酒をお楽しみいただけます。

 

「イチオシFood」職人の鮨～琵琶湖と名水が育む旬を味わう～

〈日時〉2022年10月28日(金)　18:00～20:00

〈場所〉「ここ滋賀」2階レストラン「近江牛毛利志満 日本橋ここ滋賀」

〈定員〉20名様

〈対象年齢〉20歳以上

〈事前申込制〉2022年10月26日(水)　23:45〆切　※先着順

〈申込URL〉https://community.cocoshiga.jp/event-check?event=3102&event-facility=3111　

〈参加費〉お一人様　15,000円（税込）

〈お問い合わせ〉03-5256-6051　ここ滋賀イベント事務局まで

 

■企画背景

　「ここ滋賀」2階レストランでは、県内の豊かな「食」をお届けするため、ディナーイベント「イチオシFood」を定期的に開催。ご提供する料理には一つ一つ物語があります。今回は、川西 豪志氏のお話と共に、お馴染みの逸品から未知の味覚まで、五感を解放して、滋賀の風土をご堪能いただきます。イベント詳細についてはお問い合わせください。

 

■登壇者 「ひさご寿し」店主 川西 豪志氏（かわにし たけし）

株式会社木馬・代表取締役、ひさご寿し料理長。近江八幡生まれ、近江八幡育ち。18歳より料理の道に入り、神戸有馬の「竹取亭円山」での仕事を最後に帰郷。2003年より、ひさご寿し料理長。日本庖丁清和四條流に学び、山王総本宮日吉大社や近江神宮などの奉納神事も務める。滋賀、琵琶湖の食材を使った料理を得意として、行政や大学とも連携し、地域文化を料理人として研究しています。

 

■近江八幡市の鮨屋「ひさご寿し」の想い

ひさご寿しは昭和35年に食堂「ひさご」として創業しました。時代にあわせて、仕出し寿し、ビアガーデン、ケータリング、喫茶店、うどん店などなど様々な飲食業に取り組んできたことで、地域のいろいろなお客様とつながりをもらいました。平成18年頃からは農家さんや漁師さん、畜産のひとたちなど生産者さんとも交流の輪を広げ、さらに行政とも協働しながら、食をテーマにいろいろな未来を考えています。未来の人たちも羨むような湖の国の豊かな鄙（ひな）びを伝えてゆきたいと思います。

 

■施設概要

　名称                     ：滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」

　開業日                 ：2017年10月29日

　住所                     ：〒103-0027　東京都中央区日本橋2-7-1

　アクセス             ：東京メトロ日本橋駅：B6、B8出口からすぐ

                                  　JR東京駅：八重洲北口・日本橋口から徒歩6分

                                   無料巡回バス メトロリンク日本橋「地下鉄日本橋」停留所最寄り

　　　　　　　　（東京駅八重洲口より約10分間隔で運行）

　TEL                     ：1階　共通　03-6281-9871

 　　　　　　　　　  2階　近江牛毛利志満 日本橋ここ滋賀03-6281-9872

　営業時間             ：1階　マーケット・総合案内　　：10:00～20:00

                                  　　  地酒バー「SHIGAʼs BAR」: 10:00～20:00

                                 2階　近江牛毛利志満 日本橋ここ滋賀：11:30～14:30/17:00～22:00

　定休日                 ：年末年始

　事業主　　　　　：滋賀県

　URL                     ：https://cocoshiga.jp/

 

■「ここ滋賀」運営事業者

【代表事業者】　　アインズ株式会社

【レストラン運営】森島商事株式会社

【マーケット運営】株式会社 淡味

【連携事業者】　　株式会社日本旅行、株式会社エフエム滋賀、一般社団法人東京滋賀県人会　等

 

■アインズ株式会社 会社概要

　社名　　　：　アインズ株式会社

　代表　　　：　代表取締役社長　谷口 彰（たにぐち あきら）

　本社所在地：　滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291番地3

　URL　　　：　https://www.shiga-web.or.jp/eins/

　設立年　　：　1877年4月（明治10年）

　資本金　　：　97,234,000円

　従業員数　：　208名

　事業内容　：　各種印刷、販売促進・企業ＰＲ・マーケティング並びにコンサルティング、各種イベントプロデュース、ホームページ制作、有料職業紹介事業（25-ユ-300209）等

 

本件に関するお問い合わせ先

アインズ株式会社　東京支社　ここ滋賀事業部　北川真也

TEL：03-5256-6051　FAX：03-5256-7478

携帯電話：080-2458-6871

MAIL：kitagawa.s@shiga-web.or.jp