【新刊】『私たちは何を食べているのか』を刊行しました

専門書を中心とした書籍の出版を手掛ける、三和書籍（所在地：東京都文京区音羽、代表取締役：髙橋 考）は、『私たちは何を食べているのか』（1,700円＋税）を刊行しました。 全国の書店や、Amazon、楽天ブックスなどのインターネット書店でお求めいただけます。詳細は、以下のURLからご覧いただけます。 https://sanwa-co.com/9784862514820/

『私たちは何を食べているのか』の詳細は、以下のURLからご覧いただけます。

https://sanwa-co.com/9784862514820/

安田節子 著
四六判　216ページ
価格1,700円+税
ISBN978-4-86251-482-0

内容紹介

日本の「農薬」の安全基準は、世界に逆行して緩和されている。「遺伝子組み換え」また「ゲノム編集」食品の安全性は、いまだ確立されていない。「高密度飼育」された家畜は病気に苦しんでいる。肉の代替品として注目される「フェイクミート」はいったいどのように作られているのか……。
身の周りに当たり前にある食品は、実は、こうした問題を抱えている。私たちは何を食べているのか、改めて問い直したとき、日本が抱える食糧危機問題が見えてきます。
「食糧危機はすでに始まっている」と説いた、東京大学　鈴木宣弘氏の特別メッセージも必読です。

目次

Ⅰ　深刻化する農薬汚染
　①　農薬の人体汚染は待ったなし　相次ぐ警告（１）　除草剤グリホサート
　②　農薬の人体汚染は待ったなし　相次ぐ警告（２）ネオニコチノイド系農薬
Ⅱ　脱農薬・有機を求める潮流
　①　欧州連合（ＥＵ）の意欲的な農薬削減、有機農業拡大戦略
　②　有機給食で脱農薬・有機自給国家を実現
Ⅲ　驚くべき、農家の自家増殖禁止
　①　種苗法改定で農家の自家採種（増殖）禁止へ
　②　免疫力を高め、農業再生にも有用な雑穀
Ⅳ　求められる「アニマルウェルフェア」
　①　大規模工場養鶏とアニマルウェルフェア
　②　家畜、家禽の「品種改良」
　③　フェイクミート（偽肉）
Ⅴ　まだまだ安全性が確認されていないゲノム編集食品
　①　「ゲノム編集食品」（１）
　②　「ゲノム編集食品」（２）家畜のゲノム編集、特許、種の絶滅を目的とする遺伝子ドライブ
　③　ゲノム編集トマトと「みどりの食料システム戦略」
Ⅵ　食料自給率を高めよう
「みどりの食料システム戦略」
 

【特別メッセージ】食糧安全保障の危機と打開策

著者プロフィール

安田 節子 （ヤスダ セツコ）
食政策センター・ビジョン21　代表
NPO法人「日本有機農業研究会」理事
一般社団法人「アクト・ビヨンド・トラスト」理事
日本の種子を守る会　常任理事
1990年〜2000年 日本消費者連盟で、反原発運動、食の安全と食料農業問題を担当。
1996年〜2000年 市民団体「遺伝子組み換え食品はいらない！　キャンペーン」事務局長。表示や規制を求める全国運動を展開。
2000年11月「食政策センター・ビジョン21」設立。情報誌『いのちの講座』創刊し発刊中。
2009年〜2013年 埼玉大学非常勤講師
<著書>
『食べものが劣化する日本』（食べもの通信社）、『自殺する種子』（平凡社新書）、『わが子からはじまる食べものと放射能のはなし』（クレヨンハウス・ブックレット）、『消費者のための食品表示の読み方』（岩波ブックレット）、『遺伝子組み換え食品Q＆A』（岩波ブックレット）、『食べてはいけない遺伝子組み換え食品』（徳間書店）、『食卓の危機』（三和書籍）他。

【三和書籍について】

本社：〒112-0013　東京都文京区音羽2-2-2

代表者：代表取締役　髙橋 考

設立：1989年8月26日

資本金：1000万円

Tel：03-5395-4630

Fax：03-5395-4632

URL：https://sanwa-co.com/

事業内容：専門書を中心とした書籍・電子書籍の出版