【兵庫県豊岡市】cimauma café「オリジナルスペシャルティコーヒー」販売スタート～大きなシマウマが目印・豊岡駅すぐ　本格珈琲とパスタが自慢のカフェです～

外食・フードサービス

飲食事業を展開するSUNZdining株式会社 (所在地：兵庫県豊岡市)は、兵庫県豊岡市にて運営するcimauma café の店頭でご提供している「 cimauma caféオリジナルスペシャルティコーヒー」豆の販売をスタートしました。店頭もしくはオンラインストアにてお買い求めいただけます。

■オリジナルスペシャルティコーヒーの特徴

当店のオリジナルスペシャルティコーヒーは、ＳＣＡＪ（一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会）の定める評価基準をクリアした、豆がもつ甘さ・酸味・風味・口に含んだときの質感や後味のバランスなどにこだわり厳選された希少かつ、高品質な豆を使用しています。

オリジナルコーヒーの開発には、自家焙煎スペシャルティコーヒービンーンズショップLANDMADE（ランドメイド）を運営する株式会社LANDMADE（兵庫県　神戸市　https://www.landmade-kobe.com/ ）代表・焙煎士：上野　真人（うえのまさと）氏のご協力のもと、「cimauma caféらしさ」を考え、下記の理由から、豆の原産地をケニア産とエチオピア産 1：1の割合で配合することにいたしました。

◇ cimauma caféで働くスタッフは子育て中の主婦がメインであること。
エチオピア産コーヒーの輸出企業であるモプラコトレーディングPLC

（https://moplaco.com/）では、自社の利益から学校施設の整備・建設・制服の寄与など行い、子供たちの教育環境をサポートする活動を行っております。また、ジェンダー平等・雇用問題の意識の高さから、生産者の多くに女性を雇用しています。

子供たちのために働くお母さんは、日本もエチオピアも同じ。ひとつのコーヒーを通して、それぞれの子供たちの未来とつながるイメージを持って、エチオピア産をセレクトしました。

◇「シマウマ」の生息地がケニア・エチオピアであること。

「大きなシマウマが目印のcimauma café！」ならば、「シマウマ」の生息地であるケニア産・エチオピア産のコーヒー豆を使い「 cimauma caféらしさ」を謳おう！という遊び心が選定のきっかけでした。エチオピア産豆がもつ、甘味・フルーティさと、ケニア産豆のコク・苦みのバランスを追求し、それぞれ１：１で配合、深煎焙煎を施すことにより、とても飲みやすく、味わい深いブレンドが完成しました。

想いを込め、完成した当店自慢の「オリジナルスペシャルティコーヒー」は、
たくさんの方に召し上がっていただけるよう、店内でお召し上がりいただけるだけでなく、店頭販売、オンラインショップからもご注文いただけるよう準備しております。

ONLINE SHOP： https://cimaumacafe.base.shop/

▶オリジナルスペシャルティコーヒー　内容量　200g／価格　1,800円(税込)　

皆様のご注文を心よりお待ち申し上げております。