一生忘れない“ジビエそば”を一日限りの限定販売‼

 

『ふなくらのそば』とは？

富山県の船峅地区は、立山連峰を望む自然豊かな台地です。そこで、地域のベテラン農家さんと担い手農家である弊社で、地域のサポートを受け開発しました。共働で育てた風味豊かなそばを、「より多くの方へ食べてもらいたい」と考え、その風味を限りなく残す製法で2022年４月に完成いたしました。農薬、化学肥料を一切使用しない【ふなくらのそば】は、自然の恵みとそこに携わる地域の人とのつながりでできています。

【URL】

https://yanasesoba.base.shop/

 

『ふなくらのそば』の特徴

 

①農薬、化学肥料不使用

②八割そば

③乾麺だけどそば湯が楽しめる

 

玄そばは、農薬、化学肥料を一切使用せず、自然の恵みをたっぷり受けて育っています。そんな玄そばを、製粉から製麺、パッケージングまで同一工場一貫製造することで、そばの挽きたての風味を生かしています。そばの風味とのどごしを最大限に生かすべく、こだわりの八割そばに仕上げました。本格干しそ【ふなくらのそば】は、ゆで時間約３分で、気軽に食べることができ、ゆであげのそば湯も含め、自宅でおそばをとことん楽しむことができます。商品の背景を親しみあるデザインでパッケージングされた【ふなくらのそば】ですが、より本格志向のそば好きな方にこそ、お召し上がり頂きたいそばとなっています。

 

【販売先URL】

https://yanasesoba.base.shop/

https://item.rakuten.co.jp/prmarketplace/funakuraya01/

https://item.rakuten.co.jp/prmarketplace/funakuraya02/

https://item.rakuten.co.jp/prmarketplace/funakuraya03/

 

 

今回の唯一無二の“ジビエそば”ができた背景　

きっかけは、船峅地区活性化協議会より、船峅地区でのイベント『みんなであげよう！船峅の空に』という凧あげイベントの飲食ブースを担ってほしいと頼まれたことから始まりました。企画会議の中で、船峅地区の里山というイメージを活かすために「ジビエそば」を出すことが決まりました。それまでジビエそばを作ったこともなければ、「ふなくらのそば」をお客様の目の前で、茹で上げ、食べて頂くというサービスも提供したことがなかったため、初めて尽くしのチャレンジとなりました。まず、肝心のジビエは、富山県内初めての「ジビエ専門食肉処理施設」である“大長谷ハンターズジビエ”を運営する猟師、石黒木太郎氏が狩猟、解体した最高品質の猪肉を仕入れました。次に具材のネギですが、某TV番組でバナナマンの日村さんが２度も来店された県内有名店である“もつうどん糸庄”に卸すネギ農家“西松農園”のネギを使用します。ずんぐりと太い存在感あるネギは、その甘みを味わっていただくため焼きネギでトッピングいたします。そば、ジビエ、ネギが揃い、それらをまとめ上げる出汁になりますが、当初、市販のものを準備するつもりでしたが、「一緒に地域を盛り上げたい」と声をあげてくれた同じ大沢野地域でアイガモ農法による有機米をつくる有限会社“土遊野”が、その鴨でとる出汁を提供、調理してくださることになりました。土遊野では、完全予約制の土遊野食堂を運営していますが、その料理人が、この度の最高の一杯に仕上げるべく、それを調理します。これだけの素材を使用した一杯は赤字覚悟であるが、今回初めて開催される『凧あげイベント』の成功と船峅地区に訪れた方へ、喜んで頂くために、この日限りの600円（税込み）で販売させていただきます。

 

 

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ふなくらやは、「豊かな農村ライフ」を次世代へつなげることをテーマに活動しています。現在、物販のほかに、農村景観を維持していくための、農村維持活動事務局、自立を目指す若者に農業を通じた自立支援活動、地域内外向けに農業体験提供、障害をもつ福祉サービス利用者への刈り払い機指導など、農業のもつ生産だけではない、その可能性を最大限引き出し、人の身体、心を豊かにするサービスを展開しています。僕は14年前にここ船峅地区に移住してきました。ここでの農のある暮らしに魅力を感じ、ここで子育てをしたいと思い所帯を持ちました。僕が地域の方々に与えられたように、次の世代は地域外の方へその恩を送り続けていきたいと考えます。次のアクションとして、農村移住体験のできる施設を建設中です。また、現在、富山県青年農業者協議会の会長を務めさせてもらっていますが、同じく奮闘する仲間たちとともに、月に一度の創作そば打ち教室を開催し、インスタライブにて発信予定で、第一回は、2月27日12時より開始します。

 

【ふなくらのそばネット販売先】

BASE  　https://yanasesoba.base.shop/

楽天　　https://item.rakuten.co.jp/prmarketplace/funakuraya01/

楽天　　https://item.rakuten.co.jp/prmarketplace/funakuraya02/

楽天　　https://item.rakuten.co.jp/prmarketplace/funakuraya03/

 

 

【ふなくらのそば店頭販売先】

JAあおばみのり館　　https://life.ja-group.jp/farm/market/detail?id=31

地場もん屋　　　　　https://www.siminplaza.co.jp/jibamonya/

黒崎屋　　　　　　　https://www.kurosakiya.co.jp/

 

【企業情報】

会社名　： 　ふなくらや

代表者　： 　小室哲平

所在地　： 　富山県富山市万願寺285

MAIL　   :　funakuraya.online@gmail.com

設立　　：     2022年4月

HP　　   :      https://yanasesoba.base.shop/