3月21日福岡警固に鉄板焼のお店「crown hat」がオープン

 

 

2023年3月21日に福岡県福岡市中央区警固に鉄板焼と日本酒「crown hat」がオープンした。

 

crown hatではコースのみとなり、ランチは

「シェフのおまかせ〜月食〜：3,000円」

「シェフのおまかせ〜日食〜：5,000円」

の2コース。

内容は

・サラダ

・魚

・肉

・ご飯吸い物

・デザート

だが、内容はその日の仕入れなどによって日々変わり、シェフのその場の判断で繰り広げられるライブ感溢れる演出がお昼から楽しめる。

 

 

ディナーは「朧月8,000円」「新月10,000円」「半月16,000円」「満月20,000円」

ドリンクは別料金で日本酒を中心にワインやビールなども取り揃えている。

 

 

ここで紹介したいのは「満月コース」

 

・前菜：出発の前菜

・サラダ：小人の農園

・スープ：魅惑のスープ

・魚料理：海の幸を追い求めて

・寿司：罪深き真実

・海鮮料理：海語り

・焼野菜：野菜への片思い

・本日の主役：和牛への敬意

・〆：まごころを、君に

・デザート：心から感謝を

・あがり：終わり始まり

 

まず、なんと言っても目を引くのがメニュー名。シェフ曰く「人生の歩みを表している」とのこと。その日の仕入れによって旬のものをシェフが捌き調理し極上の一皿に創り上げる様は圧巻物。

 

更にオススメは「SAKEペアリングプラン」（＋4,500円）
コース料理に1品1品に合う日本酒をペアリングしながら頂けるプランで、鉄板焼と日本酒の新しい味覚や面白さが存分に楽しめる。一杯の量も料理のボリュームに合わせてくれるのでありがたい。（コースによって品数と内容が変更となる）

 

席数は8席限定となり、コの字のカウンターテーブルなので高級感ある落ち着いた雰囲気。誕生日や記念日、ハレの日に利用したくなる。

 

 

福岡に行く際は、是非立ち寄ってみてほしいお店です。

 

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このお店を手掛けるのは、同じ中央区春吉で人気沸騰中の新感覚の日本酒バーを個人で経営、また、合同会社グルメランド業務執行役員でもある加藤哲太氏。飲食業界を盛り上げるために新しい視点からアプローチをする凄腕若手経営者である。

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crown hat
〜鉄板焼と日本酒〜

「営業時間」
11：30〜14：00
17：00〜22：00

「席数」
8席

「定休日」
水曜日

「住所」
福岡市中央区警固2丁目1-15-402

「TEL」
070-9110-1129
※予約推奨

 

「Instagram」

https://www.instagram.com/crownhat_ryoji/