薬研堀まごころ料理 摩多以 の料理が自宅で楽しめる！～割烹料理店がつくる出汁のきいた鶏団子専門店～Uber Eats でお届け開始

◆薬研堀 まごころ料理 摩多以 とは

自然からいただく食材の美味しさを活かした、シンプルな和食割烹の店。

かつて薬研堀とよばれる運河が流れていた地域、東日本橋に位置しています。都会の喧騒から、少し離れた静かな地域で、癒しのひと時をお楽しみいただけます。

季節にあわせて厳選された食材の味を最大限ひきたてることにこだわり、
まごころを込めた純米酒・料理を通して、ひとりでも多くの方に癒しを提供したいと考えています。

◆Uber Eats限定 出汁のきいた総州古白鶏の鶏団子メニュー
総州古白鶏とは総州とよばれる千葉茨城あたりの地域で育てられた鶏のことを指します。澄んだ空気と水、天然素材をつかった飼料、そして徹底した健康管理のもとで、健やかに飼育されています。そうやって育った鶏は、旨みと弾力のある、まろやかな味わいで、ワンランク上の鶏料理を演出してくれます。
 

割烹ならではの和風だしと合わせた鶏団子スープや、卵の黄身とも相性抜群の自家製だれにつけた鶏団子丼などをご用意。お好みや気分にあわせて、お選びください。

◆摩多以のこだわり
【天然だし】

店主が拘り抜いて使用している北海道の真昆布と厳選した鰹節をじっくり丹念に煮出したお出汁は優しく身体に沁みわたります。

【地鶏】

噛めば噛むほどにジュワッと味わい深い。それは、天然のコクと旨みが特徴の”総州古白鶏“を選び抜いて使用しているからです。

【安心安全】

全てのお料理は化学調味料や保存料は一切使用せず、無添加。昔ながらの製法で作られた長崎のお醤油や天然のお塩など、調味料も厳選。年代問わず安心してお召し上がりいただけます。

◆店舗概要
薬研堀まごころ料理 摩多以　
所在地　東京都中央区東日本橋2-6-7 本間ビル1F
代表者　齊藤 摩多以
店舗URL： https://magokoro-matai.com/