初日で目標達成！自社農園と薬膳レストランを支援するクラウドファンディング 「自社なつめ農園が開園！薬膳Soup粥 火鍋料理店が日本橋にOPEN」

UberEatsで連続高評価される薬膳火鍋料理店が、都内初出店

自社農園と薬膳レストランのオープンを支援するクラウドファンディング「【国内有数の規模】自社なつめ農園が開園！合わせて薬膳Soup粥 火鍋料理店が日本橋にOPEN」が開催初日で目標達成。応援会員を2023年8月3日（木）まで募集しています。

 

【国内有数の規模】自社なつめ農園が開園！合わせて薬膳Soup粥 火鍋料理店がが日本橋にOPEN クラウドファンディング

https://www.makuake.com/project/natsumean02/

日本の中心・東京中央区日本橋に、健康作りをサポートするレストラン

「【国内有数の規模】自社なつめ農園が開園！合わせて薬膳Soup粥 火鍋料理店が日本橋にOPEN」クラウドファンディングは、2023年7月18日（火）に東京の中央区日本橋にあるコレド室町1の4階、シェアレストランフロア「re@.Dine」内にオープンする薬膳レストラン「なつめ庵」と、開園し300本の苗木を植えた自社農園「なつめ農園」の、どちらも先行して応援できるプロジェクトです。「なつめ農園」は、2021年暮れにさいたま市見沼地区800坪の土地に300本の苗木を植えました。2019年に薬膳レストラン「なつめ庵」を経営する亀山さんが韓国の商社が企画したなつめを使った料理大会で入賞、 賞品で韓国の棗農園が集まっている棗祭りに招待されたことをきっかけに、日本の棗は97%以上が福井県で生産され、生なつめの殆どは県内で消費され流通されていないことを知ってから、造園業をやっていた方とのご縁で「なつめ農園」は誕生しました。棗（なつめ/ナツメ）は、古くから菓子の材料として重用され〝世界三大美女〟として名高い楊貴妃も欠かさずに食していたと言われる果実で、「一日食三棗 終生不顕老」（一日3粒の棗を食べることで、老いを防ぐ）という言葉も残されています。 常用漢字では「棗」と書きますが「棘（とげ）」という字でも表現されるとおり、棗（なつめ/ナツメ）は果実の両端に棘が2本生えており、大事な実と種子を害虫や鳥から守っています。韓国では婚礼の儀式で縁起ものとして用いられ、子宝に恵まれ福をもたらす果実という言い伝えから、結婚式ではなつめのタワーが飾られます。又中国では、退院祝いとか快気祝いなどに棗の盛り合わせが用いられ、健康に良い果実として重宝されています。

660%以上も支援が集う、サロン経営者の新しい挑戦

薬膳レストラン「なつめ庵」を経営するのは、株式会社メルティサポートの亀山隆子さん。亀山さんは、23年以上もリラクゼーションサロンを運営してきた、コンディショニングサロン・オーナーセラピストです。 ＜強いカラダ 負けないココロを作るお手伝い＞をモットーに、身体の外側に施すサポートがマッサージトリートメントだとすると、内側からのサポートは〝人〟を〝良くする〟と書く「食」である事に気づき、4年前から薬膳レストラン「なつめ庵」の1号店を立ち上げました。「なつめ庵」1号店はコロナ禍でも地域に密着しながら営業し、都市部や世界で活躍されている食通・造詣の深い方々にも多く喜ばれ、さらにUberEatsでは連続で高評価を受けるなど実績を積み上げてきました。都内でも「なつめ庵」を味わってほしいという想いから、今回の「なつめ庵」コレド室町のオープンに至ったのです。亀山さんは「なつめ農園」の苗木を植えた前年に胃食道接合部に癌が見つかり手術、苗木を植えた翌月に癌の転移と全身癌でステージ4、余命1年の宣告を受けました。コロナ禍ものんびりと仕事も続けながら、抗がん剤などの標準治療と共に1年が過ぎた頃「なつめ農園」に大きな実がなりました。同じくして亀山さんの体調も良くなり、余命の1年を過ぎた今も元気に活躍。亀山さんを元気にしてくれた「なつめ農園」となつめの実を、皆さんに伝えて元気を分けてあげようという思いが実った今回のプロジェクトは、まさに亀山さんご自身の〝夢の実り〟でもあるのです。自社農園「なつめ農園」と薬膳レストラン「なつめ庵」のオープンを支援するクラウドファンディング「【国内有数の規模】自社なつめ農園が開園！合わせて薬膳Soup粥 火鍋料理店が日本橋にOPEN」は開催初日の目標達成から、現在でも660%以上の支援が集まっています。プロジェクトは2023年8月3日（木）まで応援会員を募集中です。

あなたもクラウドファンディング「【国内有数の規模】自社なつめ農園が開園！合わせて薬膳Soup粥 火鍋料理店が日本橋にOPEN」で、美味しく強いカラダと負けないココロを作ってみませんか？

■【国内有数の規模】自社なつめ農園が開園！合わせて薬膳Soup粥 火鍋料理店が日本橋にOPEN」クラウドファンディング

・リターン内容

1.コレド室町お一人様しゃぶ膳8品￥3,300

2.コレド室町Dinner火鍋コース2名様￥16,000

3.コレド室町Dinner火鍋コース4名様￥32,000

4.コレド室町OPEN記念Party（9月18日（月・祝日））29ONコラボ企画参加券￥12,000

5.参鶏湯＆養生茶セット送付ギフト￥10,000

6.自社農園で採れた生なつめ1Kg送付ギフト、10月以降発送￥6,000

7.農園収穫体験ピクニックランチ会（お土産付き）￥10,000

※4と7以外は早割りあり。
 

■薬膳レストラン「なつめ庵」コレド室町店

・ランチタイム

お粥膳 お粥のみお代わり自由

オリジナルの薬膳soup6種から選べる室町膳

薬膳カレー膳

※お一人火鍋全部は、ランチ・ディナー承ります。

 

・ディナータイム

症状対応別薬膳出汁 2色火鍋セットコース

養生つまみ&サラダ ・・・困ったおカラダに 食で養生します。 

参鶏湯.・・・クリ・なつめ・銀杏など20種の食材をお腹に詰め込んだ丸鶏を、高麗人参と共に煮込んであります。

タッカンマリセットコース・・・ほっくり、ぷっくりした美桜鶏をオリジナル特製タレでお召し上がりいただきます。

 

・ドリンク

薬酒協会公認 薬膳酒

手作り酵素苺ジュース

高麗人参スムージーなど

 

・営業時間

ランチタイム11：00〜15：00 、ディナータイム17：30〜23：00（22:00 L.O.）月曜日定休日

 

【国内有数の規模】自社なつめ農園が開園！合わせて薬膳Soup粥 火鍋料理店が日本橋にOPEN」クラウドファンディング

https://www.makuake.com/project/natsumean02/