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自然雪で100日近く熟成させた日本酒「雪中酒(雪なし)」の販売開始

岐阜県飛騨市の雪中酒。冬から約100日間、雪の中で冷やした「しぼりたて生酒」です。

飛騨かわい やまさち工房(運営会社:株式会社飛騨ゆい、代表取締役社長:中畑広一)は、自然雪の雪室で100ヶ月近く冷却し熟成させる日本酒「雪中酒(雪なし)」の販売期間を、2023年8月7日より開始しました。

 

これまで雪中酒は、箱に雪を詰めて発送していましたが、本商品は、雪なしでのお届けになります。

お届け日の指定ができるようになり、価格もお求めやすくなりました。


雪あり「雪中酒」についてはこちら

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000125404.html
 

公式サイト:https://yamasati.com/shop/ 

電話:0577-65-2656(飛騨かわいやまさち工房)受付時間:平日8時~17時

雪中酒について

雪中酒は、豪雪地帯で知られる、岐阜県飛騨市河合町で作られた日本酒です。

 

本物の雪で約3ヶ月冷却し、熟成させた純米吟醸酒

雪中酒作りは、1月に、地元「天生山(あもうさん)」の湧き水を採取するところから始まります。2月には4,000本以上の日本酒を保管できる雪室を作成。3月上旬には、しぼりたて生酒を約0℃の雪室におさめます。

 

約3ヶ月(100日ほど)冷却して熟成した雪中酒は、トロミを感じるほど、口当たりまろやかになります。

雪中酒には、地元飛騨の酒米「ひだほまれ」を使用。今年は、前作と比べ、よりお米の香りとコクが感じられ柔らかくまろやかで、ふくらみのある味わいになりました。

 

地元の有名酒造「渡辺酒造店」が醸造

雪中酒の醸造は、飛騨市古川町の渡辺酒造店が担っています。明治時代の初めに創業された老舗造り酒屋です。地酒「蓬莱」は、地元飛騨の人々にとって欠かせない存在で、全国的にもその名を知られ、多くの人々から愛されています。

 

元号「令和」の書家、茂住菁邨氏がラベルを揮毫

雪中酒のラベルは、新元号「令和」発表の際、当時の官房長官が掲げた墨書を揮毫された書家、茂住菁邨氏にいただきました。

茂住菁邨氏は、飛騨市古川町出身の書家です。
 

公式サイト:https://yamasati.com/shop/ 

電話:0577-65-2656(飛騨かわいやまさち工房)受付時間:平日8時~17時

商品について

雪中酒は、3,500円から販売しています。まとめて購入いただくと、割引になります(税込・送料込み)。

価格

1本…3,500円

2本…6,000円

3本…8,500円

4本…11,000円

5本…13,500円

※一部地域は送料がかかります。

内容量 720ml
すっきり濃い中口
飲み方 冷やして
分類 純米吟醸 生原酒
精米歩合 55%
アルコール分 17%
日本酒度 -5
酸度 1.6
原材料 米(飛騨産ひだほまれ)、米こうじ
蔵元 有限会社 渡辺酒造
杜氏 北場 広治
保存期間 1年間(生酒なので必ず冷蔵庫で保存してください)

ご注文は、公式サイトや電話で受付中です

公式サイト:https://yamasati.com/shop/ 

電話:0577-65-2656(飛騨かわいやまさち工房)受付時間:8時~17時

ご購入・発送について

販売期間 2023年8月7日~在庫終了まで
発送日時 日時指定できます。指定のない場合は、当社都合で発送いたします。
配達方法 ゆうパック(冷蔵)
梱包 箱、気泡緩衝材
遠隔地加算送料

北海道……1,200円

北東北(青森・岩手・秋田)……300円

四国(愛媛、高知、徳島、香川)……300円

九州(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)……300円

沖縄……1,500円

返品 破損、損傷で返品を希望の場合は、現品到着後1週間以内に、返品理由を明示してご連絡ください。
お問い合わせ先

飛騨かわい やまさち工房

住所:〒509-4301 岐阜県飛騨市河合町角川311

電話:0577-65-2656(受付時間:平日8時~17時)


 



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企業情報

企業名 株式会社飛騨ゆい
代表者名 中畑広一
業種 旅行・観光・地域情報

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