自然雪で100日近く熟成させた日本酒「雪中酒（雪なし）」の販売開始

岐阜県飛騨市の雪中酒。冬から約100日間、雪の中で冷やした「しぼりたて生酒」です。

飛騨かわいやまさち工房（運営会社：株式会社飛騨ゆい、代表取締役社長：中畑広一）は、自然雪の雪室で100ヶ月近く冷却し熟成させる日本酒「雪中酒（雪なし）」の販売期間を、2023年8月7日より開始しました。

これまで雪中酒は、箱に雪を詰めて発送していましたが、本商品は、雪なしでのお届けになります。

お届け日の指定ができるようになり、価格もお求めやすくなりました。

雪あり「雪中酒」についてはこちら

電話：0577-65-2656（飛騨かわいやまさち工房）受付時間：平日8時～17時

雪中酒は、豪雪地帯で知られる、岐阜県飛騨市河合町で作られた日本酒です。

本物の雪で約3ヶ月冷却し、熟成させた純米吟醸酒

雪中酒作りは、1月に、地元「天生山（あもうさん）」の湧き水を採取するところから始まります。2月には4,000本以上の日本酒を保管できる雪室を作成。3月上旬には、しぼりたて生酒を約0℃の雪室におさめます。

約3ヶ月（100日ほど）冷却して熟成した雪中酒は、トロミを感じるほど、口当たりまろやかになります。

雪中酒には、地元飛騨の酒米「ひだほまれ」を使用。今年は、前作と比べ、よりお米の香りとコクが感じられ柔らかくまろやかで、ふくらみのある味わいになりました。

地元の有名酒造「渡辺酒造店」が醸造

雪中酒の醸造は、飛騨市古川町の渡辺酒造店が担っています。明治時代の初めに創業された老舗造り酒屋です。地酒「蓬莱」は、地元飛騨の人々にとって欠かせない存在で、全国的にもその名を知られ、多くの人々から愛されています。

元号「令和」の書家、茂住菁邨氏がラベルを揮毫

雪中酒のラベルは、新元号「令和」発表の際、当時の官房長官が掲げた墨書を揮毫された書家、茂住菁邨氏にいただきました。

茂住菁邨氏は、飛騨市古川町出身の書家です。

電話：0577-65-2656（飛騨かわいやまさち工房）受付時間：平日8時～17時

雪中酒は、3,500円から販売しています。まとめて購入いただくと、割引になります（税込・送料込み）。

ご注文は、公式サイトや電話で受付中です

電話：0577-65-2656（飛騨かわいやまさち工房）受付時間：8時～17時

販売期間	2023年8月7日～在庫終了まで
発送日時	日時指定できます。指定のない場合は、当社都合で発送いたします。
配達方法	ゆうパック（冷蔵）
梱包	箱、気泡緩衝材
遠隔地加算送料	北海道……1,200円北東北（青森・岩手・秋田）……300円四国（愛媛、高知、徳島、香川）……300円九州（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）……300円沖縄……1,500円
返品	破損、損傷で返品を希望の場合は、現品到着後1週間以内に、返品理由を明示してご連絡ください。
お問い合わせ先	飛騨かわいやまさち工房住所：〒509-4301 岐阜県飛騨市河合町角川311 電話：0577-65-2656（受付時間：平日8時～17時）