センチュリーロイヤルホテル 厚真町の復興を特別料理で応援美味しい厚真をPRするホテルフェア開催のお知らせ2023年11月1日（水）より

全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル（総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）では、2023年11月1日(水)から11月30日(木)迄、2018年の胆振東部地震で被災した厚真町を応援するレストラン企画『美味しい“愛”ことば厚真町フェア』を開催いたします。
 

【背景】

年間を通じて、全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるレストラン企画の一環として開催いたします。
復興支援に取り組む利害関係者の交流・情報交換を行い、顔の見える関係の構築を図り、『美味（おい）しい厚真』をPRしていくため、2020年より「厚真町フェア」を開催しております。
※今年も当ホテルは厚真町観光協会が手がける「田んぼのオーナー制度」を通じて、調理長らが田植えと稲刈りに参加いたしました。
 

【概要】

センチュリーロイヤルホテル×厚真町
美味しい“愛”ことば「厚真町フェア」開催概要
■開催期間： 2023年11月1日(水)～11月30日(木)
      ※営業日、営業時間等は予告なく変更となる場合がございます
■開催店舗： 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路（きたのじ）、
      2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ　
■定休日: 

スカイレストラン ロンド  毎週水曜日(祝日除く)※11月22日(水)は営業いたします
日本料理 北乃路  毎週月曜日(祝日除く)※朝食は年中無休
■後援： 厚真町、一般社団法人厚真町観光協会　協力：北海道日本ハムファイターズ
※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。何卒ご了承の程お願い申し上げます。
※スカイレストラン「ロンド」と日本料理「北乃路」の価格には個室料は含まれておりません。

【23階スカイレストラン　ロンド】
●厚真ランチ　
ご利用時間:11：30～15：00（L.O14：00）
販売価格：おひとり様 5,000円（税・サ込）
・氷室熟成あつまいもと厚真産酒米のポタージュ
・厚真産ハスカップのムース 海の幸のマリネ
・北海道産桜姫鶏のラグー 厚真産さくら米ななつぼしの
焼きリゾットと共に　金箔 厚真産ハスカップの泡添え　他全8品
●厚真ディナー　
ご利用時間: 16:00～21:30(コースL.O 19:30) 
販売価格：おひとり様11,000円（税・サ込）
・厚真産ハスカップのムース 毛蟹と海の幸のマリネ キャビア
・北海道の海の幸と厚真町高橋農園のミニトマト（キャロルパッション）を使ったソースで
・厚真町エフティファーム産米愛豚の食べ比べ 黒トリュフ
　厚真産原木椎茸のア・ラ・クレーム　他全8品
【19階日本料理 北乃路】
●厚真ランチ　※1日限定30食
ご利用時間: 11：30～15：00（L.O.14：00）
販売価格：おひとり様4,800円（税・サ込）
・ししゃもの磯辺揚げと厚真産原木椎茸 薄衣 塩
・根菜と厚真町エフティファーム産米愛豚のデミ味噌煮込み
・厚真産さくら米ななつぼしの釜炊きご飯　他全9品

●季節の炊きたて釜飯膳　
ご利用時間：11：30～15：00（L.O.14：00）
販売価格：おひとり様3,800円（税・サ込）～
・北海道産桜姫鶏と厚真産ハスカップ　
他5種類の釜飯より1つお選びいただけます。
・アイスクリーム　・オーガニックコーヒー
【2名様より前日17時迄の予約制】
●厚真会席　
ご利用時間: 17：00～21：00（ドリンクL.O.20：30）
土・日・祝：16：00～
販売価格：おひとり様13,800円（税・サ込）
・厚真産原木椎茸の雲丹焼き しし唐焼浸し
・厚真産酒米と氷室熟成あつまいものグラタン
・米愛豚もも肉の煮込み デミ味噌ソース 温野菜
・北海道産の魚介 厚真町エフティファーム産米愛豚
　野菜色々のブイヤベース鍋仕立て　他全10品
※ランチでのご利用も可
 

【2階 ユーヨーテラス サッポロ】
朝食ビュッフェの1品として下記メニューを日替わりでご提供いたします。
・厚真産ハスカップを使用したアボカド トマト
モッツァレラチーズのサラダ ＜日替わり＞
・厚真産さくら米ななつぼし ご飯(白米) ＜日替わり＞
ご利用時間：6：30～10：00
販売価格：大人3,000円（税込）子供　1,500円（税込）
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厚真町ロビー展  ※観覧無料
■開催期間：2023年11月1日(水)～11月30日(木) ※最終日は午前11時まで
■場所：センチュリーロイヤルホテル2Fロビー
■展示内容：2018年9月6日の胆振東部地震から5年。
復旧から復興へ向かう厚真町の地震直前から現在に至る歩みと厚真町が育む恵みを伝える
写真を展示いたします。

「田んぼのオーナー」制度について
当ホテルは、2020年より、厚真町観光協会の「田んぼのオーナー」制度に参加しています。4月の「種まき」、5月の「田植え」から、9月の「稲刈り」までの約半年間、農家の方にアドバイスを受けながら、実際に稲作の体験に取り組みました。
収穫したお米は11月より、数量限定でレストランにて使用する予定です。
 

＜3つの特長＞

1：当ホテルは、北海道日本ハムファイターズと連携して、厚真町観光協会の「田んぼのオーナー制度」に協力しており、種まきや田植え、稲刈り体験を行い、そこで収穫したお米をレストランで使用いたします。このほか、作付面積日本一を誇るハスカップや越冬メークイン、ブランド豚「米愛豚」、ホッキ貝など厚真町自慢の食材を用いた料理を館内3レストランで提供いたします。

2：北海道日本ハムファイターズの新たな復興支援活動として、同町と栗山町で栽培・収穫された酒米を使用した限定酒を来春販売することを記念して、酒米を使用した料理を提供し、同球団と町の取り組みをPRいたします。

3：復旧から復興へと向かう同町の歩みなどを紹介する写真パネルを2階ロビーに展示いたします（鑑賞無料）。

【コメント】

総調理長の金子のコメント

「今年も厚真町の食材を使用した特製料理で、『ＡＴＳＵＭＡ ＬＯＶＥＲＳ』の輪を広げていきたい。食を通じて、厚真町に思いを寄せてほしい」

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」
https://www.cr-hotel.com/

【センチュリーロイヤルホテルについて】
本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地　札幌国際観光株式会社
代表者：総支配人　桶川 昌幸
ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日
Tel：011-221-2121
Fax：011-231-2538
URL：https://www.cr-hotel.com/