シュトーレンを作り続けて40年の老舗店から令和のニーズに応える「ヴィーガンシュトーレン」が新発売！！毎年完売のドイツ製薪窯焼き栗のシュトーレンもお見逃しなく

今年で創業75年を迎えた老舗ベーカリー「グルマンマルセ株式会社」(所在地：岐阜県不破郡垂井町、代表取締役社長：鈴木　政裕)では、実はまだシュトーレンが日本で人気になる前からシュトーレンを作り続けており、約40年の歴史となります。今年は、毎年完売御礼となっていた「ほうじ茶と栗の石窯シュトーレン」に加え、新しい時代のニーズに応える動物性原料不使用の「ヴィーガンシュトーレン」他2種など豊富なバリエーションでクリスマスを盛り上げます。

■2023年クリスマスのシュトーレンラインナップ

○ほうじ茶と栗の石窯シュトーレン　4,158円（税込）

https://shop.guruman.co.jp/Form/Product/ProductDetail.aspx?shop=0&pid=1218-000040&cat=001

大粒で生産農家も減少して年々希少価値の高くなっている「丹波栗」、大粒でふっくら味の濃い「丹波の黒豆」を使用、さらに石窯で焼き上げることによりしっとりふっくら焼き上がり毎年追加生産、販売時期延長しておりますが完売する大人気商品です。

○シュトーレン（プレーン）　1,242円（税込）

https://shop.guruman.co.jp/Form/Product/ProductDetail.aspx?shop=0&pid=1118-000034&cat=014011

ブランデーとラム酒がふんわりと香るフルーツと、ナッツがふんだんに入った、しっとり芳醇な味わいのシュトーレン

○ヴィーガンシュトーレン 3,800円（税込）

https://shop.guruman.co.jp/Form/Product/ProductDetail.aspx?shop=0&pid=2318-000032&cat=014011

新しい時代のニーズに応える動物性原料不使用のシュトーレン

■　シュトーレンとは

シュトーレンとは、ドイツで生まれた、クリスマス迄の間に毎日少しずつ食べながら楽しむ菓子パンです。本場のドイツなどでは、クリスマスを待つまでのアドベント（イエスキリストの降誕を待つ期間）の間にシュトーレンを少しずつスライスして食べる習慣があります。シュトーレンは熟成することで、フルーツやナッツなどの風味が日に日に馴染んで美味しくなっていく特徴があることから「クリスマスが日に日に待ち遠しくなる！」そんなお菓子だと言われています。

■　約40年前（1983年ごろ）から始まった、グルマンマルセのシュトーレンへの挑戦

本格派ベーカリーとして、伝統的なドイツ式の薪窯で焼く手作りパンを大事にするグルマンマルセ（株）では、シュトーレンというお菓子がまだ日本で認識されていなかった約40年前から、クリスマスイベントを彩る商品を探求する中でドイツの伝統菓子と出会い、古い写真と文献だけを頼りに手探りで作りはじめました。それがグルマンマルセ（株）のシュトーレンへの挑戦の始まりです。

　初めて作ったシュトーレンは、薄っぺらく真っ黒で苦くとても食べられたものではありませんでした。なにせ当時は参考に出来るものが限られていて少ない情報とパン職人としての勘だけを頼りに作っていました。

そこから試行錯誤を続けて、最初に生まれたのが現在も販売している「プレーンシュトーレン」の原型です。

さらに毎年毎年ブラッシュアップを重ねていく中で、35年目で出来上がったのがグルマンマルセのパン作りの技術が詰まった一番人気の「ほうじ茶と栗の石窯シュトーレン」です。

　そして、40年目を迎えるにあたっての新たな挑戦が、今年新発売となる「ヴィーガンシュトーレン」です。植物性のものであっさりしたものが作りたくて試作をはじめました。また、このシュトーレンは型に入れて焼いていますが、ふたを閉めて焼くシュトーレンはなかなかありません。フルーツがぎっしりなので焦げやすく、焼き時間の調整が難しく何度も調整しました。

■販売店舗＆販売時期

・グルマンヴィタル公式オンラインショップ

　URL:https://shop.guruman.co.jp/

　・Instagram

　URL:https://www.instagram.com/guruman_vital/

・グルマンヴィタルパンの森　楽天市場店

　URL:https://www.rakuten.ne.jp/gold/gurumanvital/

・高島屋オンライン

URL:https://www.takashimaya.co.jp/shopping/product.html?p_cd=0002217897&sub_cd=001

・オンワードマルシェ内　グルマンヴィタル

　URL:https://marche.onward.co.jp/shop/goods/search.aspx?shop=S0799&search.x=true

・デリッシュモール内　グルマンヴィタル

URL:https://delishmall.com/a/search?q=%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%9E%E3%83%B3&options%5Bprefix%5D=last&type=product

販売期間：～12/26まで

お届け日：11/24以降のお届け　

■年間1,890,000人が訪れる「グルマンヴィタル　パンの森」とは

パンの森：　http://www.guruman.co.jp/pannomori/

バラエティーに富んだラインナップを誇るベーカリーショプ「グルマンヴィタル垂井本店」を中心に、ゆったりと食事やスウィーツを楽しめる「カフェベルウッド」、業務用のパンを中心に製造する「マルセパンファクトリー」、天然酵母と素材にこだわる石窯パンを製造する「ヴィタル丘の上のパン工房」、イベントや会合など様々な用途でご利用いただける多目的貸しスペース「アトリエ+ 良庵」、こだわりのパンを販売したりパン教室を開催する「アトリエヴィタル」季節の野菜や果物を完全無農薬で栽培する「グルマンファーム」があります。

パンの森は、日常のパンを提供する場であり、非日常の時間を心地よく過ごすこともできる空間です。毎日の食卓のためにも、休日のお出かけ先としてもご利用いただけるように準備しています。