食物アレルギーでもXmasケーキを楽しもう！卵・乳製品・小麦不使用のケーキづくりワークショップを新潟市「こかげカフェ」にて今年も開催！

旅行・観光・地域情報

食物アレルギーがある子供たちにもクリスマスを楽しんでほしいと、新潟市の「こかげカフェ」にて12/23(土)、24(日)に卵・乳製品・小麦不使用『親子でデコろう！Xmasづくりケーキワークショップ』を開催します。食べられない食品があることで普段我慢する機会も多い子供達にも、幼少期よりイベント時にみんなでケーキをつくったり、同じケーキを一緒に食べたりする機会を提供したいと、2017年よりこの取り組みを始めて毎年開催してきました。スタッフのデモンストレーションを交えながら参加者は各自ケーキを組み立て、フルーツや米粉クッキー等で飾りつけてオリジナルのXmasケーキを作って持ち帰ることができます。コロナ禍での中断を経て昨年よりこの取り組みを再開しました。

【背景】

新潟市でも食物アレルギーの子供が増加傾向にあるなか、そんな家庭にも外食の体験を提供したいと、こかげカフェでは食物アレルギーに配慮した卵・乳製品不使用のメニューで営業しています。

これまで来店される方には小麦のアレルギーの方や、ナッツなどと複数の食材でアレルギーをもつ子供が多いことも感じてきました。そんな方々にもXmasを楽しんでもらおうと2017年より卵・乳製品・小麦の３大アレルゲンを使用しない低アレルゲンのケーキづくりワークショップを毎年開催してきました。

近年のナッツ類アレルギーの増加も受け、３大アレルゲンに加え、特定原材料とそれに準ずる28品目に含まれる「くるみ」、「アーモンド」、「カシューナッツ」も使用しない食材での開催としています。

【ワークショップ概要】

『親子デコろう！Xmasケーキづくりワークショップ』
卵・乳製品・小麦不使用『親子でデコろう！Xmasケーキづくりワークショップ2023』

今年もやります！
今回は見た目もオシャレなスクエアケーキを一緒につくってみましょう！1辺10cmくらいのかわいいサイズです。
米粉のスポンジシートにクリームとフルーツを挟んで3段のベースを作ってから、豆乳ホイップやフルーツ、米粉クッキーなどでお好きなイメージでデコレーションをしていくワークショップを予定しています。
例年通り「卵・乳製品・小麦不使用」です！特定原材料28品目に含まれるナッツ類「くるみ、アーモンド、カシューナッツ」も不使用です。使用原材料は下記に記載しております。
ご心配な点は事前にお問い合わせください。

材料はこちらで全てご用意しますので、親子でお好きな材料でデコレーションをして頂き、箱に入れてお持ち帰り頂きます。
できあがったオリジナルケーキはお家でご家族やお友達といっしょに召し上がって下さいね！
※保冷剤・クーラーボックスなどは必要に応じて各自ご用意願います。

<開催概要>
①12/23(土)10:00〜11:00
②12/24(日)10:00〜11:00
参加費１組¥5,000　（エプロン・三角巾や帽子を持参ください）
開催場所：こかげカフェ客席大テーブル

各回募集数８組
お申込みの際に参加人数をお聞きしています。下記をご確認の上お申し込みください。
※お申込みはスペースの都合上、1組につきお子様含め3名さままでを想定しています。例：大人2名子供1名、大人1名子供2名など。だっこの赤ちゃんはカウントに入りません。
※大人お1人さまや大人同士での参加も可能です。その場合は1組大人2名までとなります。

＜お申込み方法＞
お申込はPeatixよりお願いいたします。
オンライン申込環境がない場合はこかげカフェ店頭でのお申込も承りますが、満席の場合はご容赦ください。
https://peatix.com/event/3763502

＜使用原材料に関して＞
●スポンジ生地
　豆乳（大豆を含む）、甜菜糖、なたね油、米粉、コーンスターチ、食物性食物繊維（サイリウム：オオバコパウダー）／膨張剤（ベーキングパウダー）
●豆乳ホイップ（不二製油・濃久里夢ほいっぷくれーる）
　豆乳クリーム（大豆を含む）、植物性油脂、砂糖類、澱粉、食塩/乳化剤、pH調整剤、セルロース、酸化防止剤、塩化マグネシウム　＋甜菜糖
●その他
　飾りつけ用フルーツ（いちごの予定、サンド用に桃のシロップ漬けの場合もあり）、米粉クッキー、クリスマスピックをご用意します。

ご不明点やご心配な事は事前にお問い合わせください！
※こかげカフェの厨房では卵・乳製品は持ち込んでいませんが、小麦を含む食材、ナッツ類を扱っています。食物アレルギーをお持ちの方はご注意ください。
※トッピング用の米粉クッキーにココナッツオイルを使用する場合があります。くるみ、アーモンド、カシューナッツは使用しません。

＜3つの特長＞

1：食物アレルギーをもつ子供達や食事制限のある大人達にも、ケーキをつくる楽しみ、食べる楽しみを体感してもらう機会を提供します。

2：デコレーションしたケーキはお持帰りいただき、ご家族やお友達とみんなで同じケーキを囲み、一緒にXmasというイベントを楽しむことができます。

3：ワークショップ形式にすることで参加者には他にも同じような境遇の方がいることを知ってもらい、心理的負担の軽減に繋がればと考えています。