相楽郡和束町の茶葉を使った“CHABEER”を造るブリューパブ「Kyoto Beer Lab」の2号店が〈京都梅小路〉にオープン！

京都七条木屋町の高瀬川沿いでクラフトビールを醸造し、その場で飲むことができるブリューパブ「Kyoto Beer Lab（京都ビアラボ）」を運営する京都茶ビール合同会社 (本社：京都府相楽郡和束町、代表：村岸秀和)が、京都梅小路で2号店となる「KBL THE GARAGE（ケービーエル・ザ・ガレージ）」を、2024年4月5日にプレオープンいたします（グランドオープンは2024年5月1日予定）。

新店舗オープンが続く今大注目のエリア〈京都梅小路〉に、「Kyoto Beer Lab」が新しいブリューパブ「KBL THE GARAGE」をオープン！　

◆「GARAGE」に止められたキッチンカーから提供される個性的なクラフトビール

「KBL THE GARAGE」の名称そのままに、無骨な“ガレージ”をイメージした店内にはキッチンカーが設置され、和束で生産された茶葉を使った“CHABEER”など、Kyoto Beer Labならではのこだわりの材料を用いたクラフトビールが楽しめるという個性的なスタイル。いつでもふらりと気軽に立ち寄って、クラフトビールを飲んでいただけるお店になっています。また醸造所の規模を拡大し、オリジナルビールを14タップで提供いたします。

◆サーキュラーエコノミーを実現する麦芽粕を再利用したフード類

クラフトビールの醸造工程で出る麦汁の搾りかす（＝麦芽粕）を再利用したブレッドや、循環堆肥を利用した和束町の米やハーブを、京都中央市場徒歩1分の立地で揃う鮮度にこだわった魚、肉、野菜と組み合わせた、サーキュラーエコノミーの実現に向けたフードメニューをご提供いたします。なおこうした社会課題の解決だけではなく、シンプルに食べて美味しいフード類をご用意しています。

◆業種を超えたミックスカルチャーを生み出す

Kyoto Beer Labでは、クラフトビールの持つ文化的側面を深化させ、これまで京都の東側でクラフトビールを中心としたコミュニティーを作ってきましたが、今後は西側の「GARAGE」から、まだコラボしたことのない業種・業態の方々と一緒にプロジェクトを立ち上げることで、新たなカルチャーを作っていくことも目指していきます。

◆グランドオープンは2024年5月1日

2024年4月5日（金）にオープンしたあと、1か月弱のプレオープン期間を経て、2024年5月1日（水）にグランドオープンいたします。グランドオープン後は定休日なしの毎日営業に切り替わります。

■KBL THE GARAGE

住所：〒600-8846 京都府京都市下京区朱雀宝蔵町２７−２

MAP：https://maps.app.goo.gl/TRQYUgFVCZTx7tPP7

電話：075-950-6090

交通：JR梅小路京都西　徒歩7分

営業時間：11:30-21:00

営業日：金・土・日　※プレオープン期間中は、週末のみの営業となります。

■会社概要

商号：京都茶ビール合同会社

代表者：代表　村岸秀和