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福島県の殿堂ラーメン店「自家製麺うろた」の店長が宮城県仙台市にて独立開業 2024年夏OPEN予定 クラウドファンディング挑戦中1st目標100万を4日間で達成
「ラーメンウォーカーGP殿堂入り」や「食べログ百名店」など数多くの賞を受賞する、福島県福島市の人気ラーメン店「自家製麺うろた」で約5年間の修行を積んだ店長が、地元宮城県仙台市にて独立し、今年夏を目処に「自家製麺 風夏(ふうか)」をオープン予定。店の場所は宮城野区岩切3丁目。セブンイレブン岩切3丁目店隣のテナント。現在、開業準備の一環としてCAMPFIREにてクラウドファンディングを実施中。お得なリターン品を多数用意し、スタート4日目にして当初目標とした100万円を突破。4/11現在、同サイト内、宮城県カテゴリにおいてプロジェクト人気第1位を獲得。店主は、福島大学を卒業後、学生時代バイト先であった「自家製麺うろた」に弟子入りし、店長としての2年半の期間を含む計5年間の修行を積む。昨年7月の中国からの迷惑電話にも屈さず、今年4月同店を卒業。開業準備に取り組む。
福島県福島市の殿堂ラーメン店「自家製麺うろた」にて5年間修行を積んだ店長が独立。今年夏、地元仙台市にてラーメン店「自家製麺 風夏」をOPENします。
また、OPENに先駆けて4月7日よりCAMPFIREにてクラウドファンディングに挑戦中です。「トッピングorご飯ものorソフトドリンク1年間ご提供券」¥10,000などのお得なリターン品を多数用意し、スタートから僅か4日で当初の目標であった¥100万を達成しました。現在は、ネクストゴールとして新たに¥200万を設定し、引き続き開業資金集めに挑戦中です。
自家製麺 風夏 X(旧Twitter)
https://twitter.com/jikaseimenendo
店主は福島大学への入学を機に福島県福島市へ移住。
在学中は陸上競技部に所属し、日本陸上競技連盟女子短距離部長を務めた、故川本和久教授の指導を受ける。
大学時代に福島のラーメンの美味しさに魅了され県内のラーメンを食べ歩く。その中でも1番美味しいと思った「自家製麺うろた」にアルバイトとして入社。バイトを通し、将来ラーメン屋になりたいという思いが芽生え、大学を卒業後「うろた」に社員として入社。1号店の「えなみ」で1年半副店長として経験を積んだのち、「うろた」に戻り、店長として2年半の期間店を切り盛りした。
昨年7月には中国からの迷惑電話の件で全国ニュースに取り上げられる。
迷惑電話にも屈さず、今年4月に「うろた」を卒業。6月の開業を目指して現在準備中。
修行先<自家製麺うろた>
・食べログラーメンEAST百名店 3年連続5度目受賞
・ラーメンウォーカーGP 新店1位獲得・総合1位獲得・殿堂入り
・SARAH 三ツ星獲得
なお、青葉区小松島にある人気ラーメン店「麺屋熊胆」さんは、2号店の「くをん」をリスペクトしたつけ麺が看板メニュー。
NEW OPEN<自家製麺 風夏>
・オープン予定日:2024年6月ごろ
・住所 :〒983-0821
宮城県仙台市宮城野区岩切3丁目1-1 カネカビル1F
・営業時間(予定) :昼11:00-15:00 夜18:00-20:00(LO.昼夜共に10分前)
・席数(予定) :28席
・駐車場 :セブンイレブンと共有32台
<メニュー構成>
・鰹出汁中華そば ¥900
・塩そば ¥900
・しょっぱいつけ麺(並) ¥900
・油そば ¥900
・SOYベジそば ¥900 など
<特徴・コンセプト>
「ラーメン一杯でフルコース」
麺やスープ、トッピングなど作れるものは全て自家製にこだわります。
「明るく広々とした店内で食べる超本格派のラーメン」
広い店内なので普段ラーメンを食べに行かない女性客やお子様連れでも安心してご来店いただけます。
「毎日食べたくなる味・毎日食べてグッドヘルス」
自身のアスリートしての経験を活かし、野菜と穀物のみでスープを作った、身体に良いSOYベジそばを開発しました。もちろん、味も妥協しません。修行先で限定麺として提供し、ご好評を頂きました。
<クラウドファンディング>
・CAMPFIREにて、4/7〜5/31の期間挑戦中。
・当初の目標金額¥100万は4日目にして達成。現在はネクストゴールとして製麺機代の¥200万に挑戦中。
・リターン品
【トッピングorご飯ものorソフトドリンク1年間ご提供券」】¥10,000
【麺類ご提供券¥3,000分&トッピングご提供券¥3,000分】¥6,000 など
クラウドファンディングサイト CAMPFIRE
https://camp-fire.jp/projects/view/753005#menu
【自家製麺 風夏について】
・オープン予定日:2024年6月ごろ
・住所 :〒983-0821
宮城県仙台市宮城野区岩切3丁目1-1 カネカビル1F
・代表者 :店主 遠藤風太
・Email :endo.jikaseimen@gmail.com
・X(旧Twitter) :https://twitter.com/jikaseimenendo
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企業情報
企業名 | 自家製麺 風夏 |
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代表者名 | 遠藤 風太 |
業種 | 外食・フードサービス |