令和の武蔵は五刀流！銀座コリドー街 焼肉『炙屋武蔵』21年目で初リニューアル。厳選A5ランク黒毛和牛6,600円コース。全室和テイスト個室で落ち着いた会食に最適

銀座コリドー通りにビル1棟、8店舗を経営して21年の 有限会社 エスケイ・コーポレーション（東京都中央区、代表取締役 羽生田健介）は、自社ビル4階で21年間営業してきた「炙屋武蔵」を初リニューアル。

 

2024年10月1日に原点回帰でもある和テイストを、さらにグレードアップしてリニューアルオープンします。なお、オープニングキャンペーンとして、サービス料を無料にするキャンペーンを10月31日まで開催します。

 

また、10月1日のオープン前である9月25日または30日に、報道関係者に限り内観や料理の撮影が可能です。お電話またはメールにて事前予約が必須となりますが、まずはお気軽にご連絡ください。

公開サイト→https://www.skco.co.jp/

（準備中につき写真はイメージです）

 

21年間、コリドー街において宴会需要で人気を博してきた当店ですが、設備などの老朽化を機にリニューアル。リニューアルを機に、全室個室でコースオンリーのお店として、落ち着いた会食を楽しめるお店に生まれ変わる予定です。

 

銀座コリドー街の町並みは、コロナ禍を経て、ホテルなどの宿泊施設が増え、昔のコリドー街とは異なる様相を見せています。そんな街並みの中でも、日本のお客様がゆっくり会食を楽しめる和テイストを盛り込んだ店舗です。

一の太刀：A5ランク黒毛和牛のこだわり

（準備中につき写真はイメージです）

 

料理長　川村繁巳より

父親がパティシエであり、その影響から食の世界へ入りました。和食店で長年腕を磨き、食材としての“肉”の美味しさ・奥深さに魅かれたのです。肉料理を追求するため、都内の鉄板焼店や焼肉店でさらなる経験を重ね、料理長としても活躍。その腕をかわれ、2019年春、炙屋武蔵に入り、ほどなく料理長になりました。

 

「料理にいっさい妥協なし」をモットーに、新しい驚きに満ちる肉料理を繰り出す日々。 当店では、そんな私が、特定の産地に限定せず、この道28年の目利きを生かして、その日その時に最高品質のA5ランク黒毛和牛を厳選して仕入れています。

二の太刀：コース料理のこだわり

（準備中につき写真はイメージです）

 

炙屋 武蔵では、食べ放題メニューを廃止しました（系列店である、『武蔵別邸 巌流島』では引き続き提供中）。コース詳細は、次回のプレスリリースで公表させていただきますが、6,600円（サービス料別）～のご提供となる予定です。

 

新たなコンセプトである和テイストと和の技法を凝らし、銀座広しといえど、この価格帯でこのレベルのコースを提供できる店舗は少ないという自慢のコースをご提供いたします。

三の太刀：全席個室のこだわり

（準備中につき写真はイメージです）

 

ハイブランドが立ち並ぶ大人の銀座に合わせて、にぎやかな宴会というよりは、落ち着いた会食でのご利用を想定し、2名のカップル個室～10名の会食向け個室をご用意。記念日や接待などの会食といった大事な席でのご利用のために、銀座という好立地にて個室で落ち着いた焼肉を楽しんでください。

四の太刀：和テイストのこだわり

（準備中につき写真はイメージです）

 

21年前、『炙屋 武蔵』がオープンした際も、「和と焼肉」の二刀流を掲げていました。坪庭、掘りごたつ、竹などの和テイストは取り入れていたものの、時代の流れに合わせて、和以外の様々な要素を取り入れてきました。

 

今回のリニューアルを機に、これまで以上に洗練された木目を基調としたモダンな和のテイストに寄せて原点回帰を目指します。店舗の内装だけでなく、前述のように、和牛へのこだわりはもちろん、焼肉なのに和の食材を使用し、和の調理法、和の技法、和食器を入れるなど、お客様に「日本を喜んでいただく」工夫を凝らします。

五の太刀：？？？のこだわり

リニューアルに際して、サプライズ企画などでご利用いただける演出を予定。次回のプレスリリースでご報告いたします。

■令和の五刀流 銀座コリドー街 焼肉「炙屋武蔵」リニューアルオープン

・リニューアルオープン日：2024年10月1日（火）

・営業時間：17:00～23:30（L.O.23:00）※営業時間以外は要相談

・規模：18室（2名室～10名室）

・住所：〒104-0061　東京都中央区銀座7-2-20　パシフィック銀座ビル4F

・電話：03-5568-7001（本社対応）

・詳細・予約URL：https://www.skco.co.jp/

・コース：6,600円～（準備中につき後日公表）

・キャンペーン：サービス料無料キャンペーン（10月末日まで）

 

【有限会社 エスケイ・コーポレーションについて】

銀座7丁目コリドー通り沿い。コンセプトの異なる8店舗が1つのビルに集結！

エスケイ・コーポレーションは、

銀座、有楽町、新橋、日比谷、内幸町から徒歩5～7分。

銀座の飲食ストリートとして名高いコリドー通りの中ほどに

地上8階から地下1階の本社ビルを所有し、

ワンフロア80坪程度のレストランを8店舗直営しております。