深刻化する“食糧問題”の解消に、AIなどの最先端テクノロジーを活用！無料で利用できる記念日「フードテックの日」を制定

食の領域とテクノロジーを融合させたフードテックは、食品産業に革新をもたらし、食糧問題などの社会的課題解決に向けた取り組みとして注目されています。このような背景の中、業界全体の技術革新と持続可能な未来を支援するために、「フードテックの日」を制定しました。この記念日は無料で利用できるため、企業や研究機関が広く活用し、エコシステムの構築や技術・知識の交換を活性化させることを目指しています。

人工知能開発基金事務局（東京第一事務所：東京都中央区、代表世話人：赤羽輝久）は新たに「フードテックの日」を制定し、毎年9月19日を基準日に設定するとともに、企業や研究機関がこの記念日を基準日以外でも自由に活用できる「特例日」の運用も行うことを発表しました。これにより、利用者は記念日を柔軟に活用でき、フードテック技術の導入や新製品の発表、技術者育成などさまざまな取り組みを通じて、食品産業全体における技術革新と持続可能な社会の実現を促進することが可能となります（*商標登録申請中）。

▼△▼「フードテックの日│先端記念日」（日本クロステック連盟）：https://www.laszlosystems.com/anniversary/food-tech-day/

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◆◇◆ 食料自給率の低さが際立つ日本では、政府主導で「フードテック官民協議会」を発足

フードとテクノロジーを融合させた、フードテック（FoodTech）。AI、IoT、バイオテクノロジー、3Dプリンティングなどの最新技術を駆使し、食品の生産・加工・流通・消費のプロセスを革新する技術の総称です。

世界規模で食糧問題が深刻化する中、フードテックの重要性は年々高まりを見せています。食料自給率の低さや農業の担い手不足などの課題を抱える日本でも、政府主導のもと、食・農林水産業の発展と食料安全保障の強化を目指す「フードテック官民協議会」が2020年に発足。また、ベンチャー企業や研究機関の取り組みも活発化していますが、既存の食品産業との連携や技術の社会実装、消費者教育の面でまだ課題が残されており、業界全体としてのさらなる発展が求められています。

◆◇◆「フードテックの日」を活用することで、メディアや投資家の注目を集めるチャンス

人工知能開発基金事務局では、より多くの企業や研究機関がフードテックの一層の普及を促進し、食の未来を創造することへの社会全体の意識を高めるため、「フードテックの日」を制定することとしました。

基準日は、毎年9月19日です。資金力や規模に関係なく、誰でも気軽にこの記念日を利用できるよう無料で配布します。食品関連企業なら、植物由来の代替肉やスマートファーム技術の展示などを行うことでメディアや投資家の注目を集めることが可能。またベンチャー企業なら、ピッチイベントや展示会を通じて自社の技術やビジネスモデルをアピールすることで、資金調達やパートナーシップ構築の場として活用できるなど、記念日を中心にしたエコシステムの構築や業界全体の活性化が期待できます。