地元高校生とのコラボメニューも登場★ナイト・キッチンスタジアム「クリスマスブッフェ」開催！

横浜ベイホテル東急 2 階、オールデイダイニング「カフェトスカ」では、2024 年 11 月 29 日(金)~12 月 25 日(水)の期間、ナイト・キッチンスタジアム「クリスマスブッフェ」を開催します。　※除外日 12/24(火)

横浜ベイホテル東急 2 階、オールデイダイニング「カフェトスカ」では、2024 年 11 月 29 日(金)~12 月 25 日(水)の期間、ナイト・キッチンスタジアム「クリスマスブッフェ」を開催します。　
※除外日 12/24(火)

今年で3回目となる取り組みとして、総料理長・能登谷と「カフェトスカ」シェフ・田京が、神奈川県立商工高等学校(横浜市保土ヶ谷区)の生徒の皆さまと一緒に、メニューの一部を考案。春より数回にわたり授業を行い(下写真右)、その成果として、生徒の皆さまが考案したメニューも、本ブッフェで登場します。

サンタクロースの出身地と言われるフィンランドの家庭料理「リハマカローニ・ラーティッコ」や、クリスマスカラーでカラフルな盛り付けの「シーフードパエリア」をはじめ、お客さまの目の前で料理を仕上げる“アクションコーナー”では「ローストビーフ」に同校生徒プロデュースのソース「肉の相棒」(数量限定、無くなり次第終了)を提供。高校生の熱い思いが込められた、クリスマスブッフェ限定でご用意する全7品のコラボレーションメニューは見逃せません!

煌くパームツリーとクリスマス装飾で彩られた贅沢な空間で、特別なお食事のひとときをお過ごしください。

冷製料理「タラのソフトスモーククリスマスデコレーション」(写真左)
肉料理「ポルケッタオレンジのソースで」(写真中央)

ナイト・キッチンスタジアム「クリスマスブッフェ」

○場所 : オールデイダイニング「カフェトスカ」(2 階)
○期間 : 2024 年 11 月 29 日(金)~12 月 25 日(水)
　※除外日 12/24(火)
○時間 : ディナータイム 17:00~21:00
　土曜日は 17:00~/19:30~の 2 部制 (各 120 分制)
○料金 :
大人平日7,400円 / 土日7,900円
小学生(12/25 除く) 3,600 円
4歳以上の未就学児(12/25除く) 1,800円
〔12/25 のみ〕大人 9,000 円 / 小学生 4,500 円 /4 歳以上の未就学児 2,700 円

○メニュー例 :

神奈川県立商工高等学校コラボレーションメニュー(★印)

スペシャルディッシュ

・〔土日・12/25限定〕 ビーフの赤ワイン煮込みチーズのパウダースノー ※大人のみお 1 人さま 1 皿

・〔平日限定〕 シーフードテリーヌ各種
・〔12/25 限定〕 本ズワイガニのスチーム

アクションコーナー

・ジューシーに焼き上げたローストビーフ〔限定ソース【肉の相棒】(★)※数量限定 /ガーリックソース / レフォール〕

・スペイン産生ハムカッティング (★)
・パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げるサーモンとホワイトソースのフェットチーネ (★)
・シュリンプフライタルタルソースで

冷製料理

・タラのソフトスモーククリスマスデコレーション
・コールドビーフのマリネパルメザンチーズと共に
・シーフードカクテルトリコロールカラーで
・チキンマリネシーザー風に
・フォカッチャサンドクリスマスバージョン
・ポルケッタオレンジのソースでほか

温製料理

・シーフードパエリア (★)
・メダイのスープ仕立てバジルの香り
・サーモンのスチームヴァンブランソース
・リハマカローニ・ラーティッコ (★)※フィンランド料理
・ポークの煮込みフランドル風
・白ワインで蒸したハマグリの蒸籠仕立て
・トスカオリジナルオニオンカレー
・ピッツァ〔スモークサーモン / チキンとトマト〕ほか