アタゴのPALシリーズから「しょうゆ専用モデル」が新登場！PAL-しょうゆマイスター

株式会社アタゴは醤油の塩分とブリックスを1台で同時測定できるしょうゆ専用塩濃度計、PAL-しょうゆマイスターを発売いたします。また、pH計とのセット品である、しょうゆマイスターセットも同時発売いたします。

様々な料理の味の決め手となる調味料、しょうゆ。自然原料を使っているため、実は市販の同じ品物でも微妙にブリックスや塩分などにばらつきがあります。PAL-しょうゆマイスターを活用し、原料仕入れ時の受入検査を実施することでより安定した味の均一化を実現できます。

簡単操作で塩分、ブリックスの "同時" 測定

PAL-しょうゆマイスターは、塩分とブリックスを一度に同時に測定することができます。
測定ボタンを押してからたったの3秒。ワンボタンで手軽な数値管理が実現できます。
＜使い方＞

しょうゆ測定に特化した限定機能で手軽な管理を実現します！

・エキス分算出機能
しょうゆ業界では等級区分などでも用いられるエキス分（無塩可溶性固形分）を算出する機能があります。通常ではブリックスと塩分を2つ測定し計算をしなくてはならず、従来の滴定法を使用する場合だと数十分以上かかる場合も…。
しょうゆマイスターならわずか3秒で測定、すぐに算出ができます。

・市販醤油のプリセット機能（プリセットスケール）
国内主要メーカー30種のしょうゆのプリセットスケールが搭載されています！普段ご利用のしょうゆが事前に登録されていれば、スケールを切り替えることですぐにご利用いただくことができます。事前に登録されている銘柄については付属品の「For Your しょうゆカード」をご覧ください。

特殊な薬液は不要！管理に必要な液体は水のみ！

本来しょうゆの塩分を測定する滴定法は硝酸銀が必要となります。硝酸銀ですと健康被害にも影響があり、取り扱いに注意が必要な上、金額も非常に高価です。
しかし、PAL-しょうゆマイスターは水のみで測定ができます。非常に安価で使用者も安心。手軽な測定が実現できます。

pH計とのセットも同時に発売します！

PAL-しょうゆマイスターとpH計がセットになった、しょうゆマイスターセットも同時に発売いたします。

しょうゆのpHは5ほどと言われております。アルカリ性の食べ物にかけることでpHが低下し、人が美味しいと感じるpH6に近づき、おいしく感じられます。仕入れ時にしょうゆのpHも計測することで、味の均一化に貢献します。

【製品詳細】
https://www.atago.net/japanese/new/atagoshop-index.php?key=NLL32820