東京都小平市に3月31日オープン 「手打ち出雲そば　黒香庵（こくこうあん）」

出雲そばの特長
出雲そばとは島根県東部の出雲地方に古くから伝わるそばで、丸い
三段の漆器にそばを盛って出す割子（わりご）そばが最も有名です。

そばの実を皮ごと石臼で挽くため、色は黒く香りが強いのが特徴です。
そのためそばの表面はザラザラ感がありますが、甘めのタレと相性が
よくはっきりとしたのど越が絶品です。

店主のこだわり
山陰地方の山間部で収穫したそばを出雲市内の熟練した製粉所から挽
きたてを定期的に仕入れています。
醤油は、出雲そばと相性がよい出雲市の老舗醤油製造所イゲタ醤油を
使うなど出雲地方の原料にこだわった本場の手打ち出雲そばをご賞味
ください。

また、島根県は酒蔵が多く日本酒が盛んに造られていますため、厳選
した日本酒を冷酒でお楽しみいただけます。

割子（わりご）そば　　三段　　　８８０円
釜揚げ　　　　　　　　　　　　　　　７５０円
天ぷら割子　　　　　　　　　　　１４８０円
その他定食、お持ち帰りそばもあります。

手打ち出雲そば　黒香庵（こくこうあん）
東京都小平市学園東町1丁目3-18　エスト・一ツ橋　1Ｆ
ＴＥＬ・ＦＡＸ　042-345-2006
営業時間　11：00〜14：30　16：00〜19：30
定休日　水曜日
ＵＲＬ　http://kokukouan.info/