生パスタなのにアルデンテ。伝統の技が産んだ新食感。新発想の「さぬき生パスタ」こんぴらや販売から発売!

さぬきうどんの製造及び香川県内５店舗の運営を行っている、こんぴらや販売株式会社は（香川県高松市　代表取締役社長：瀧振多郎）小麦粉にこだわり、１００種類以上の小麦の中から厳選しブレンドした、「さぬき生パスタ」フェットチーネとスパゲッティの２種が発売される。
今までの製法をくつがえし、２種類の小麦・純水・塩をミキシング、練りを加え１４時間低温熟成させるなどその製造過程にとことんこだわった。
製麺は、パスタ製麺主流の押出し手法ではなく製麺機でミリ単位のカットを施すことにより麺に僅かなへこみと角を付けることができ、スープとの絡みが絶妙なものになる。
開発開始より約１年、５０回以上の練り試験と３ヶ月間で２６回の社内試食、１５回の社外試食（３０〜４０歳代の主婦を対象）を繰り返し完成にこぎつけた。このこだわりが、従来のパスタを超えた新食感を作り出したといえる。
讃岐うどんの製麺メーカーが、単にアイデアだけで作ったものではなく、新発想で新食感を長い年月をかけ創造した「さぬき生パスタ」に大きな期待が高まる。

商品名　「さぬき生パスタ フェットチーネ」
　　　　「さぬき生パスタ スパゲッティ」
仕様　　１袋２５０ｇ
茹で時間目安　フェットチーネ７分 スパゲッティ６分
希望小売価格 各４２０円（税込）
賞味期限９０日
発売日　９月１日
発売先　百貨店、インターネットショップなど

この件に関するお問い合わせ先
こんぴらや販売株式会社　　
〒761-8081 香川県高松市成合町９０６−２
Tel 087-885-4779　
Fax 087-885-9517　
担当広報・営業担当　小園（こぞの）
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こんぴらやＨＰ
本店URLhttp://www.konpiraya.jp