フランスの三ツ星レストランで修行をつんだパティシエが考案。2月限定のバレンタイン特別メニュー「愛のチョコおでん 2011」提供開始

報道関係者 各位　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年2月2日
プレスリリース　　　　　　　　　　　アルスンダイニンググループ株式会社
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　サプライズ満載「見ておでん、食べてデザート」のチョコおでん

　　　フランスの三ツ星レストランで修行をつんだパティシエが考案　　　　　　

　　　　　　　　　　2月限定のバレンタイン特別メニュー
　　　　　　　　　　　　「愛のチョコおでん 2011」

　　　　　　　　　　　　　http://www.hajyu.jp/
…………………………………………………………………………………………

東京渋谷区に3店舗のおでんダイニングを展開する、アルスンダイニンググループ
株式会社（渋谷区／代表 牧野公一）は、「京都はなれ　恵比寿・羽重」「京都
まろまろ」の2店舗にて、バレンタイン特別メニュー「愛のチョコおでん 2011」
の提供を開始したことを発表します。

「恵比寿・羽重」「京都まろまろ」は、黄金に輝く「金のだし」が人気の本格お
でんをメインとした和風ダイニングです。
毎年バレンタインの時期に、チョコレートをつかったバレンタインメニューを提
供しており、3年目の今年はフランスの三ツ星レストランで修行したパティシエが
考案。日本の庶民の伝統文化であるおでんと、フランスのスウィーツの要素がコ
ラボレートした、自信の逸品です。


■ フランス三ツ星レストランからおでん屋に。パティシエ 村中徳仁

「愛のチョコおでん2011」を考案したのは、パティシエの村中徳仁（22歳）。
日本の製菓専門学校を卒業後、フランスにわたり、現地の製菓技術学校を卒業。
フランス リオン郊外にある三ツ星レストラン「レジス・エ・ジャック・マルコン
（Regis et Jacques MARCON）」のパティシエを経て、帰国。日本の食文化で
ある「おでん」をメインとしたダイニングでパティシエとなるという、異色の経
歴の持ち主です。

パティシエ村中のフランス仕込みの繊細な技術と驚きのアイデアで、いつもの
おでんを本格スウィーツに変身させました。

おでんタネひとつひとつの予想外の味にバレンタインデートやパーティが盛り
上がること間違いありません。

　▼村中 徳仁（むらなか のりひと）写真
　http://www.hajyu.jp/pressrelease/choco_2011.html


　＜注目の中身をすこしだけ種明かし…＞

　出汁：〇〇風味のチョコレートソース
　大根：ココナッツミルクで煮込んでとろとろに
　餅きんちゃく：〇〇と白玉で食感を楽しんで
　こんにゃく：まるい玉こんにゃくを〇〇ソースでオトナの甘さに
　ちくわぶ：食べてのお楽しみ。〇〇味に煮込んだちくわぶ？
　はんぺん：〇〇をサンド。食べたらびっくり


　▼愛のチョコおでん 2011　写真
　http://www.hajyu.jp/pressrelease/choco_2011.html

　サプライズ満載の「見ておでん、食べてデザート」のチョコおでん。
　三ツ星レストランで仕込んだプロのパティシエの自信作です。

　メニューのご提供期間は2011年2月末日まで。
　愛のチョコおでん 2011、価格は840円（税込）。


【本件に関するお問い合せ先／取材受付】………………………………………

アルスンダイニンググループ株式会社
　担当：高橋

　〒150-0012　東京都渋谷区広尾5-24-3　グローリア広尾2F
　TEL/FAX：03-3447-2715
　WEB：http://www.hajyu.jp/


【店舗情報】…………………………………………………………………………

◆ 京都はなれ 恵比寿・羽重
　〒150-0021　東京都渋谷区恵比寿西2-17-5 サンビレッジ代官山B1
　JR/東京メトロ恵比寿駅 徒歩6分　東急東横線代官山駅　徒歩6分

　TEL/FAX：03-5784-1190
　WEB：http://www.hajyu.jp/

◆ 京都まろまろ
　〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-6-1　グリーンハウス高橋1F
　JR/東京メトロ恵比寿駅　西口改札を右に出て徒歩2分

　TEL/FAX：03-3445-7794
　WEB：http://www.maro-maro.jp/
…………………………………………………………………………………………
※ 本広報資料は、ご自由にご転送・ご引用ください。