冬季限定鍋コース「みつせ鶏のしゃぶしゃぶ白湯鍋コース」を薩摩郷土料理　ぢどり亭にて販売開始

レゾナンスダイニング株式会社（代表取締役社長　齋藤　隆光、本社　大阪市）が運営するぢどり亭は2011年10月12日（水）より一部の店舗で『みつせ鶏のしゃぶしゃぶ白湯鍋コース』を冬季限定で販売致します。

【ぢどり亭の「いい所取り」コース】
ぢどり亭は串に刺さない「バラ焼き」と呼ばれる宮崎県スタイルの焼き鳥を提供しています。中でも名物のもも炭火焼が看板メニューです。この冬は、その看板メニューと冬季限定のみつせ鶏のしゃぶしゃぶを組み込んだ全7品の「いい所取り」なメニューに、飲み放題もついたお得なコースを4,500円（税込）にて販売します。※一部地域により価格が異なります。

【開発ストーリー】
今シーズンは冬季の鍋メニューの開発に力をいれようと、社内メニュープロジェクトを発足することから始めました。きっかけは「焼き鳥屋でしゃぶしゃぶをお客様に提供したい」という社員の想い。焼き鳥屋として焼く以外にも鶏を美味しく食べてもらいたいという強い思いでした。更に「鶏にこだわりたい」「スープにこだわりたい」「価格にこだわりたい」「名物料理も入れたい」とメニューへのアイデアを積み重ねました。

【佐賀県産銘柄鶏の「みつせ鶏」をふんだんに】
そこでまず見つけ出したのが佐賀県産銘柄鶏の「みつせ鶏」です。みつせ鶏はストレスのない環境で大切に育てられた銘柄鶏です。歯ごたえと柔らかさのバランスがよく、他の鶏に比べて高たんぱく質・低カロリーというヘルシーな鶏です。この鶏を、他店にはないオリジナルのしゃぶしゃぶで提供することになりました。

【スープはオリジナルの白湯スープに、コラーゲン投入も】
こだわりの鶏を食べるためのスープはオリジナルの白湯（パイタン）スープを用意しました。鶏の旨味が凝縮された弊社オリジナルの白湯スープは、鶏をはじめ野菜など食材の味を邪魔することのないあっさり味のスープです。またこのスープとは別に、お好みでコラーゲンの投入も可能。コラーゲンのとろみが付くことで、食材への絡みも良くなり、みつせ鶏・野菜を一層美味しく食べることが出来ます。

【飲み放題込で5,000円を切るお得感】
しゃぶしゃぶだから高い・銘柄鶏を使用しているから高いという概念を覆す価格にチャレンジしました。
みつせ鶏のしゃぶしゃぶをメインとし、デザートまで合計7品の料理と飲み放題（2時間）もつけて4,500円（税込）としています。銘柄鶏のしゃぶしゃぶと、ぢどり亭名物料理を安心して召し上がっていただきたいと考えました。※一部地域により価格が異なります。

【名物料理も一緒に味わってほしいから】
ぢどり亭の名物メニュー「名物もも炭火焼」もコースに導入しました。「名物もも炭火焼」は、もうひとつのぢどり亭人気メニュー「せせり身焼き」に変更も可能、どちらかをお選びいただける形です。歯ごたえと肉の味わいが特徴の「名物もも炭火焼」と、秘伝のタレとぷりぷりの食感が特徴の「せせり身焼き」。鶏のしゃぶしゃぶとともに、ぢどり亭の名物料理も一緒に味わって頂きたいという想いを込めました。

【コース内容】
・名物きゅうり漬け
・鶏むね肉のタタキサラダ
・名物もも炭火焼又はせせり身焼き
・鶏の唐揚げタルタルソース添え
・みつせ鶏のしゃぶしゃぶ白湯鍋コース
・〆（中華麺）
・お口直し
※飲み放題付き
コース価格：　お一人様4,500円（税込）　　（一部地域により価格が異なります）

【取り扱い予定店舗】
関東・関西の約30店舗で販売を予定しています。

■レゾナンスダイニング株式会社について
九州・薩摩の本場スタイルの串に刺さない「バラ焼き方式」を取り入れた焼き鳥業態、
「ぢどり亭」と「鶏の炭火炙り焼き」を中心に味にこだわった鶏料理専門店として展開する「浪花屋　鳥造」の2ブランドを展開しています。
http://resonance-dining.com/
本社所在地：大阪市中央区南船場1-8-11アラメゾン
TEL/06-4705-5935　 FAX/06-4705-5936
代表取締役社長　齋藤　隆光（さいとう　りゅうこう）
事業内容：薩摩郷土料理ぢどり亭の直営店運営
浪花屋鳥造の直営店運営
上記ブランドのFC本部の運営

【本件に関するお問い合わせ先】
レゾナンスダイニング株式会社
担当：大西　TEL/06-4705-5935　mail：ohnishi-yuko@resonance-dining.com


《関連URL》
http://resonance-dining.com/
http://www.didoritei.cc/