「ヤーコン」の底力に注目、健康成分豊富な根菜サプリメント登場。「ヤーコン」が２１世紀、生活習慣病対策の急先鋒になる

今や空前のサプリメントブーム。
アメリカでは社会・国民健康保険がないため、予防医学はすでに常識になって
いますが、日本でも予防医学という考えが定着してきて、サプリブームもそろ
そろ本格化してきたようです。

今大人気の補酵素コエンザイムQ10やαリポ酸はテレビの健康情報番組でも多
々取り上げられて店頭では品薄になるほど。
しかし、ブームに流されず堅実にその実力が注目されてきた野菜、それが
機能性健康野菜「ヤーコン」です。

ヤーコンは、キク科の根菜で芋なのに果実のような歯触りで梨のような味がす
る不思議な野菜です。
南米アンデス原産のヤーコンは、確認できているところでは２千年以上前から
栽培されてきて、古くから健康維持のために食されてきたという長い歴史があ
ります。

まず、普通の野菜では考えられないほどの機能成分の含有量があげられます。
フラクトオリゴ糖、ポリフェノール、食物繊維という３つの主要成分の含有量
が非常に高いという特性を持っており、特にフラクトオリゴ糖は含有量が多い
といわれるゴボウやタマネギの３〜４倍も多く含まれています。

フラクトオリゴ糖は、難消化性なので小腸で栄養として吸収されないため大腸
にダイレクトに届き、腸内で善玉菌だけを増やす作用をし、悪玉菌を抑制する
という優れた作用を持ちます。また、食物繊維も芋類や緑黄色野菜の1.5倍〜
2倍近く含まれており、こちらもフラクトオリゴ糖と共に大腸で働いて悪玉菌
を排泄する作用をします。この２つの機能性により、整腸、血清脂質の改善、
血糖値の抑制という作用が確認されています。
さらにポリフェノールは100g中に203mgと赤ワインと同等も含まれており、
抗酸化作用にすぐれており動脈硬化や高脂血症の予防になるといわれています。

この３大成分の他にも、日本人に不足しているといわれるカリウムやカルシウ
ム、鉄などのミネラル類も豊富に含まれています。
これだけの栄養分をもったヤーコンですが、保存性が悪く、通常１０月〜１２
月の収穫期を終えて２月か３月ぐらいまでがヤーコンが手に入る期間というこ
とになります。
しかし、最近はこの健康成分に注目した企業や農家が、健康茶やサプリメント
などに加工して販売しているところがたくさんあります。

Yahoo!で「ヤーコン」の検索にヒットする件数は76323件もありました。
しかし、そのわりにはまだまだ認知度が低く、生芋は特に入手が難しいのが現
状です。参考までに下記にヤーコンを取り扱う代表的なサイトを抜粋しました。

ヤーコンの加工食品販売サイト
●三井ヘルプ・・・・・・・・・・・・http://www.ya-con.com/
●プルシア・・・・・・・・・・・・・http://www.pullthya.com/
●オーガニックマーケット北海道・・・http://www.omh.jp/

ヤーコンの栽培農家
●ヤーコン栽培研究会・・・http://www.ya-con.net
●信州ヤーコン生産組合・・http://www.yi-web.ne.jp/~aaa/yacon/
●ヤーコン畑・・・・・・・http://www.yacon.jp/

ヤーコンの詳しい資料サイト
●阿見ヤーコンの野菜果物茸と健康研究所
　http://www1.ocn.ne.jp/~amiyacon/mokuji.htm

参考文献
●「奇跡の健康野菜　ヤーコン」
　　茨城大学農学部　農学博士　月橋輝男教授著（廣済堂出版）
●「21世紀だから注目される機能性健康野菜の最高峰　ヤーコン」
　　岩崎輝男・健康評論家・教育学博士　北海道大学（健友館発行）
　　岩崎恵美子共著


【本件に関するお問い合わせは以下まで】
　■会社名　：アクエリ株式会社
　■担　当　：朴士用
　■TEL　　 ：06-6258-9299
　■Email　 ：park@pullthya.com
　■URL　　 ：http://www.pullthya.com